Оновлено: 13.01.2021
ЖИТТЯ КАФЕДРИ
Студенти кафедри привітали співробітників університету з прийдешніми святами! Бажаємо вам нових яскравих емоцій та нових щасливих подій, нехай втіляться в життя всі мрії та бажання, і кожен день починається з посмішки!
Сьогодні на факультеті бізнесу і права відбулося нагородження почесними відзнаками Правління Херсонськоі? обласноі? організаціі? Національноі? спілки краєзнавців Украі?ни студентів спеціальності «Туризм».
Подяки та сертифікати отримали студентки 361 групи Лихошерсна Катерина і Полякова Олена – за активну участь у реалізаціі? соціального проєкту «Мандруи?мо Херсонщиною», науково-дослідницьку та просвітницьку роботу в галузі туристичного краєзнавства.
Наші студенти – наи?кращі!
Як урізноманітнити святкове меню та зробити новорічні страви не тільки смачними, але й вишуканими? Відповісти на ці буденні, але наразі актуальні запитання намагалися майбутні кулінарні експерти й ресторатори, а нині студенти Херсонського державного університету.
Замість мандрів - суворі "карантинні" будні туристів-освітян
Разом із нашими працедавцями обговорюємо зміст освітньої програми студентів спеціальності "Туризм". Дякую за корисні поради
Ольга Данив
Сергей Шкарупа!Туризм переможе
!Урааааа!!!
Я захистила кваліфікаційну роботу на здобуття ступеня вищої освіти "магістр"!
"Мамонт" денної форми навчання вижив!
Чекаю на вручення диплому...
16 грудня в коворкінг-центрі ХДУ відбулась перша організаційна зустріч ради роботодавців з кафедрою готельно-ресторанного та туристичного бізнесу факультету бізнесу і права. Гаранти освітніх програм та викладачі кафедри зустрілись зі стейкхолдерами освітніх програм «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа». Було обрано голову та заступника ради работадавців. Метою зустрічі було обговорення подальшої співпраці, а також продовження залучення практиків та стейкхолдерів до навчального процесу, для збільшення ефективності процесу навчання та покращення практичних навичок студентів. Розглянули освітні програми зі спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм» першого (бакалаврського) рівня. Звернули увагу на компетентності, які є важливими для фахівців індустрії гостинності. Вирішили проводити зустрічі не ріже раз на пів року. Зустріч пройшла продуктивно, дякуємо всім за співпрацю!
Магістри спеціальності 242 Туризм та 241 Готельно-ресторанна справа захищають кваліфікаційні роботи.
Фінал ІІІ Всеукраїнського студентського конкурсу бізнес-проєктів «БІЗНЕС-ТРАМПЛІН»
У Київському національному торговельно-економічному університеті шостий рік проводиться студентський конкурс бізнес-проєктів «БІЗНЕС-ТРАМПЛІН». Цьогоріч у конкурсі брали участь 35 команд студентів, які представили 31 комерційний та 4 соціальних проєкти. За результатами публічного захисту різнопланових бізнес-ідей були визначені переможці конкурсу. Команда Херсонського державного університету з бізнес-проєктом «Кавунний хутір» (створення нової дестинації, туристичного місця відпочинку) отримала 3 місця! Вітаємо наших студентів!!!
У фінал конкурсу було відібрано 15 кращих бізнес-проєктів, п'ятнадцять команд студентів з Дніпра, Вінниці, Житомира, Києва, Луцька, Харкова, Херсону претендували на призові місця.
Нові навички, знання та позитивні емоції отримали студенти першого курсу під час нового майстер-класу з сучасних технологій приготування здорової та функціональної їжі.
8 грудня 2020 року команда проекту «Життя в стилі ЕКО» ( Трибрат Тетяна та Крамаренко Світлана )
в рамках співробітництва провела майстер-клас в новій лабораторії кулінарії кафедри туризму та готельно-ресторанного бізнесу за участю доцентів Бурак Валентини та Носової Ірини ХДУ з теми: Типи нарізки за допомогою сучасних професійних інструментів та приготування смузі.
Захід закінчився дегустацією смачних та корисних смузі і сумісним он-лайн спілкуванням та обміном досвідом з викладачами кафедри готельно-ресторанного бізнесу Університету Фізичного виховання м. Львова.
Гостинні громади - успішна Херсонщина: відбувся вебінар для територіальних громад
Херсонщина є однією з найпривабливіших територій для відпочинку в Україні з інфраструктурою та індустрією гостинності, які активно розвиваються та інвестуються.
Питання розвитку внутрішнього туризму та індустрії гостинності, переваг участі у міжнародній програмі сталого розвитку пляжів та яхтенно-катерних стоянок «Блакитний прапор», підготовки та підвищення кваліфікації гідів Херсонської області за міжнародними стандартами фахівці облдержадміністрації обговорили з керівниками територіальних громад під час онлайн-вебінару.
участі у вебінарі також долучилася Голова Державного агентства розвитку туризму України Мар’яна Олеськів, яка зазначила основні напрямки державної політики у сфері туризму та курортів.
Також про сучасний територіальний туристичний продукт, нові можливості самопрезентації громад розповіли науковці кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Херсонського державного університету й представники громадської організації «Екологічна ініціатива».
Розвиток туризму відіграє важливе соціальне та економічне значення для розвитку територіальних громад Херсонської області.
Велике захоплення та дуже позитивні враження справив на студентів першого курсу та їхніх викладачів майстер-клас з нових технологій приготування здорової та корисної їжі 
4 грудня 2020 року команда проекту Життя в стилі ЕКО (@Віницький Сергій, @Трибрат Тетяна, @Крамаренко Світлана)
була запрошена в нову лабораторію кулінарії ХДУ завідувачем кафедри туризму та готельно-ресторанного бізнесу Орленко Оленою та доцентом кафедри Бурак Валентиною
з метою провести майстер-клас про нові технології в приготуванні їжі.
Захід закінчився дегустацією смачних та корисних страв та генеруванням планів на майбутнє співробітництво
Дякуємо ВСІМ за участь
Наразі триває робота щодо написання, оформлення та презентаціі? молодіжних проєктів облаштування вулиці Суворова, які допоможуть і?і? перетворити на комфортне і зручне місце для відпочинку херсонців та гостеи? нашого міста.
Триває активна робота викладачів кафедри з партнерами та стеи?кхолдерами в індустріі? туризму. У жовтні поточного року було укладено угоду про співробітництво ХДУ з потужною рекреаціи?ною установою Херсонщини – Національним природним парком «Нижньодніпровськии?». Вже не один рік студенти-туристи проходять навчально-польову практику під керівництвом фахівців парку, знаи?омлячись з туристично-рекреаціи?ним потенціалом Нижнього Подніпров’я. Разом із викладачами кафедри беруть участь у розробці нових водно-туристичних маршрутів у нижньодніпровських плавнях.
Нещодавно відбулася робоча зустріч доцента кафедри О. Макієнка з начальником відділу рекреаціі? НПП «Нижньодніпровськии?» Сергієм Олексіи?овичем Шкарупою. Під час обговорення змісту освітньоі? програми «Туризм» нашими стеи?кхолдерами було висловлено низку пропозиціи?, покликаних осучаснити склад освітніх компонентів, підвищити якість підготовки маи?бутніх фахівців у сфері туризму.
У перший зимовий день третьокурсники спеціальності Готельно-ресторанна справа підготували сезонну пропозицію меню «Зимова насолода».
Це гарячі напої – чай обліпиховий, імбирно-лаймовий, глінтвейн безалкогольний, деякі види гарячого шоколаду й кави.
А також солодкі десерти – морквяні кекси та мафіни, шарлотка, чізкейк і шоколадні цукерки.
Більше інформації на сайті ХДУ
27 листопада 2020 року в КНТЕУ відбувся Всеукраїнський студентський конкурс бізнес-проектів «Бізнес-трамплін», який є майданчиком для апробування ідеї, її переосмислення, це можливість отримати перший фідбек від досвідчених фахівців.
В цьому конкурсі брали участь і студентки Херсонського державного університету, 2 курсу спеціальності Готельно-ресторанна справа, Карина Ейсмонт, Валерія Гергеман (науковий керівник д.е.н. Орленко О.В.). На розгляд журі було представлено проект, який викликав жвавий інтерес журі при його обговоренні і отримав Диплом ІІІ ступеня., а наукового керівника ректор КНТЕУ нагородив подякою за високий професіоналізм, плідну працю, підтримку студентства в розвитку економічної науки та підготовку переможця Всеукраїнського студентського конкурсу. Вітаємо наших переможців!
Херсонський державний університет, зокрема кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ініціювала підписання Угоди про співпрацю з Херсонською обласною державною адміністрацією, управлінням туризму та курортів. Сторони домовляються об’єднати зусилля і спільно діяти в рамках науково-дослідницької діяльності, навчальної, профорієнтаційної роботи із студентами Херсонського державного університету з метою підтримки студентів, сприяння їх всебічному розвитку, формування у них професійних та практичних компетентностей в індустрії гостинності. Проведення авторських лекцій провідними фахівцями індустрії гостинності із студентами освітньо-професійної програми «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» з метою їх підготовки до усвідомленого вибору свого професійного шляху та отримання сучасних якісних практичних знань.
Студенти приготували смаколики, якими можна здивувати рідних та друзів. Обов'язково дивіться відео, щоб бути у темі останніх гарбузових трендів
Переглянути відео иожливо за посиланням!)
https://www.facebook.com/studTvKSU/videos/280630916723906
Студенти ХДУ відновлюють кулінарні традиції Херсонщини
Сьогодні, 17 листопада, третьокурсники факультету бізнесу і права розробили та приготували сезонне осіннє меню, головною складовою якого став гарбуз. А проявити свою кулінарну майстерність молодь мала змогу у нещодавно відкритій лабораторії ресторанних технологій. Яка, до речі, вже стала майданчиком для відточування професійних навичок студентів спеціальності Готельно-ресторанна справа.
Наші викладачі практики постійно підвищують свій рівень знань. Пластун Ганна відвідала V Всеукраїнський готельний форум — найбільший щорічний захід, який залучає фахівців з розвитку сфери гостинності.
Участь у Форумі це унікальна можливість отримати найактуальнішу інформацію та практичні поради для вашого бізнесу, залученість до надзвичайно важливої та визначної події року в готельній індустрії. Професіонали своєї справи 2 дні ділилися досвідом та висловлювати думки щодо подальшого розвитку індустрії в тих умовах, в яких ми всі опинилися. Часи складні, але це стимулює бізнес до нових витків розвитку, тож далі буде!
В цьому навчальному році до викладання фахових дисциплін на кафедрі готельно-ресторанного та туристичного бізнесу після спілкування з студентами та стейкхолдерами вирішили долучити фахівців-практиків індустрії гостинності. Першою до нас приєдналась наш випускниця, а зараз заступник керуючого готелем «Оптіма Херсон» Пластун Ганна. Вона викладає на першому бакалаврському рівні освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» дисципліну «Організація готельного господарства», де знайомить бакалаврів з сучасними вимогами та стандартами роботи готельного господарства.
6 листопада доцент Юрченко В.В. провів пари з дисципліни «Інфраструктура туризму (Інфраструктура туризму, Дизайн туристично-рекреаційних комплексів) для 4 курсу заочної форми научання спеціальності «Туризм». На занятті були обговорені особливості функціонування транспортної системи України, проаналізовані види транспорту, визначені поняття та складові транспортної послуги в туризмі, сформульовані стандарти якості транспортної послуги в туризмі. Студенти приймали активну участь в обговоренні питань, які були винесені на лекційне заняття.
6 листопада 2020 року на кафедрі готельно-ресторанного туристичного бізнесу відбувся захист виробничої практики здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 242 «Туризм».
Комісія в складі: доцента Юрченка В.В., доцента Ярового В.Ф., доцента Макієнко О.А. заслухала подані на кафедру звіти. В процесі захисту здобувачі презентували результати виконаних завдань, показавши високий рівень теоретичної та практичної підготовки за спеціальністю «Туризм».
11 листопада викладач Є.С. Сидорович провів пари з дисципліни «Основи музейної справи» для 2 курсу спеціальності «Туризм». На занятті були оговорені основні напрямки роботи музейних установ, принципи створення тематико-експозиційного плану та особливості відбору предметів для експозиції. Студенти презентували свої тематико-експозиційні плани майбутніх віртуальних експозицій.
В рамках соціального проєкту "Смаки Херсонщини" було проведено лабораторне практичне заняття виробництва кулінарних страв і гарнірів з овочів та грибів з локальних продуктів Херсонщини.
Здобувачі першого бакалаврського рівня мали змогу відтворити рецепти страв, які готують в різних об'єднаних територіальних громадах Херсонщини.
В рамках проекту «Смаки Херсонщини» відбувся майстер-клас з приготування локальних сезонних продуктів. Цього разу головним продуктом став гарбуз. Приємно що шеф Andre Ruptanov Андрій, наш випускник бакалавр спеціальності готельно-ресторана справа, розповів нашим студентам про види та особливості приготування гарбуза, крем-суп з гарбуза, салат з гарбуза та сиром фета.
В лабораторії ресторанних технологій кафедри проходять цікаві практичні заняття для першого курсу спеціальності готельно-ресторанна справа.
3 листопаду 2020 року відбулась зустріч викладачів кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу зі стейкхолдерами, Скрипник Катерина власниця ресторану Тераса та шеф Сергій Павленко. Під час зустрічі було обговорено коло питань, що стосується компетенції та необхідності оновлення освітньої програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти.
Також до обговорення освітній програми залучили студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Потім для бакалаврів було проведено майстер-клас.
Пропозиції будуть розглянуті та обговорені на засіданні кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, а згодом враховані в освітній програмі. Зустріч пройшла цікаво, плідно та стала корисною як для викладачів, так і для стейкхолдерів.
Студентам ХДУ презентували інформ-досьє «Смак Херсонщини»
Студенти IV курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Херсонського державного університету відвідали Херсонську обласну універсальну наукову бібліотеку ім. Олеся Гончара. Співробітники закладу влаштували для них незвичайний день інформації під назвою «Смак Херсонщини».
Сьогодні на пару першого курсу на платформі Zoom запросили нашу випускницю СВО бакалавр Анастасію Решетіло, яка на особистому прикладі розповіла про професію трансфер-гіда в Туреччині та особливості цієї складної але цікавої роботи. В її обов'язки входила зустріч туристів і контроль за виконанням послуг аеропорту або автовокзалу в плані багажу - трансфермен повинен прийняти туриста повністю готовим до подальшої поїздці. Подальші дії гіда залежать від того, який вид трансферу замовлений туристами. Під час шляху гід може запропонувати в транспорті деякі послуги - прохолодні напої, свіжу пресу, карту місцевості, в якій вони тепер перебувають. Гід повинен розповісти про погодні умови і клімат, який відповідає часу і місця відпочинку. Це допоможе туристам зорієнтуватися в проведенні незапланованих заходів і, за бажанням, додати їх у список основних. Також пояснила різницю між тур-гідами та трансфер-гідами, звернула увагу на необхідні знання іноземних мов та обов’язково необхідно мати стресосостійкість. Дякуємо за гарний настрій и нові знання!
Сьогодні відбулась робоча зустріч з начальником управління туризму та курортів ХОДА Микола Шаповал. Обговоренні питання компетентностей освітніх програм кафедри, та можливість проведення он-лайн тренінгу викладачами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу для громад ОТГ з питань активізації туризму в умовах децентралізації налагодження співпраці, обмін досвідом та підвищення обізнаності щодо туристичних пропозицій області.
Сьогодні говорили про туризм!)
Провели координаційну раду з метою підведення підсумків сезону 2020, проаналізувати досягнення та упущення та зпланувати роботу у наступному році.
Коротко про основні підсумки та плани:
Визначили основні виставкові заходи, у яких разом будемо брати участь;
Визначили, що необхідно провести масштабний туристичний захід в нашій області;
Необхідно розробити правила щодо організації туризму на об’єктах ПЗФ;
Продовжити роботу щодо підвищення кваліфікації фахівців туристичного супроводу;
Продовжити роботу щодо розвитку курортних територій шляхом участь у програмі «Блакитний прапор» та дослідження природних лікувальних ресурсів;
Проведення роз’яснювальної роботи для закладів розміщення, щодо адміністрування сплати туристичного збору;
Створеня стратегії розвитку туризму в Херсонській області.
Дякую всім учасникам!
Об’єднання починається тут!
Студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу сьогодні відвідали ресторан грузинської кухні Стумарі. Щира подяка шефу Світлані за цікавий майстер-клас. Смачні хачапурі та гарний настрій зробили цю виробничу екскурсію незабутньою!
11 жовтня викладачі кафедри О. А. Макієнко та В. Ф. Яровии? організували та провели цікавии? спортивно-оздоровчии? тур для студентів спеціальностеи? «Туризм» та «Міжнародні економічні відносини». Учасники подорожі прогулялися мальовничою місцевістю вздовж річки Інгулки між селами Микільське та Понятівка, взяли участь у маи?стер-класі зі скелелазіння, пригостилися стравами справжньоі? польовоі? кухні, насолодилися спілкуванням із професіоналами спортивного туризму. Партнерами заходу виступили туристичнии? клуб «Робінзон» та соціальнии? проект активного туризму «Мандруи?мо Херсонщиною». Студенти и? викладачі отримали масу незабутніх емоціи? і потужнии? заряд бадьорості від активного відпочинку.
Сьогодні разом із студентами 2-го курсу спеціальності "Готельно-ресторанна справа" відвідали сучасний відкритий простір нового формату
Urban CAD. Співзасновники проекту
розповіли про можливості ведення готельно-ресторанного бізнесу та сучасний підхід до втілення інноваційних ідей.
Вітаємо нашу випускницю Сташенко Юлію з особливою відзнакою від управлінні туризму та курортів ХОДА. Яка працює провідним фахівцем з екологічної освіти, екскурсоводом в Національному природному парку «Олешківські піски». Пишаємось нашими випускниками!
Приємно що до нас повертаються наші випускники в якості експертів. Сьогодні до першого курсу спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» завітала Вітюк Алла яка працює у відділі розвитку туристичної діяльності в управлінні туризму та курортів ХОДА. Вона розповіла про роботу управління, які основні тенденції розвитку туристичної галузі, про нові проекти на Херсонщини. Особливо цікаво було студентам дізнатись про перший досвід - роботу менеджером в туристичному агентстві. Алла дала поради молодим бакалаврам, які компетенції та знання найбільш потрібні сучасному роботодавцю. Провела з ними цікаву бізнес-гру. Дякуємо Алла! Бажаємо успіхів в житті!
Нещодавно студенти 2 курсу спеціальності 241 готельно-ресторанна справа разом із доцентом Бурак Валентиною відвідали ДП "Стандартизації, сертифікації та метрології" в Херсонській області в рамках практичних занять з дисципліни : "Стандартизація , сертифікація , метрологія".
Студенти дізналися про нові стандарти якості виробництва , побачили процедуру отримання сертифікатів , побували в лабораторії метрології , де побачили наживо еталони зважувальних пристроїв.
Сьогодні FEM-family ввітає своїх викладачів з їхнім професійним святом
Сьогодні спробували разом із студентами відчути атмосферу арт-простору Freedom, як платформу для сучасного навчання!
Хто ще бажає?
День Туризму сьогодні пройшов неймовірно! Багато подій, конкурсів, сюрпризи для студентів від партнерів заходу! Привітати з професійним святом прийшли стейкхолдери та постійні партнери кафедри. Особлива подяка базі Забарино, Партнерам заходу Департамент туризму та курортів, національному природного парку “Нижньодніпровський” !!!!
Наши студенти найкращі!
Особливою родзинкою стала екскурсія на Маяк від наших парнерів національного природного парку “Нижньодніпровський” Велика подяка
Сергей Шкарупа
! Це було надзвичайно!
Маяки Херсонщини — це не тільки стратегічні об’єкти навігації, але й цікаві інженерні споруди, видатні пам’ятки історії, що привертають увагу естетикою конструкцій і численними легендами, пов’язаними з їх походженням. Вони надихають місцевих художників і манять до себе туристів з усіх куточків України та світу!
День Туризму для студентів кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу розпочався з відвідування Голопристанського міськрайонного центра зайнятості. Спеціалісти ознайомили студентів з сучасним центром професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості. Акцент зроблений на зелений , рекреаційний туризм, перекваліфікацію та створення нових робочих міст. Дякуємо за гостинність!
В рамках дисципліни "Гігієна та санітарія в галузі гостинності" для 2 курсу спеціальності 241 готельно-ресторанна справа доцент кафедри Бурак Валентина поділилася новими стандартами , правилами та нормами гігієни у сучасному готельному та ресторанному господарстві під час пандеміі? коронавірусу
@fem_family_ksu
@students_of_ksu
Цьогоріч кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу поповнилась на 31 яскравих , запальних та працьовитих студента.
Сьогодні відбулось святкування дня знань та невеличка посвята наших першокурсників.
Вони відвідали локацію факультету , розгадували загадки , вибирали побажання на цей навчальний рік та пригощалися смаколиками.
#хду@fem_family_ksu @students_of_ksu
Нарешті!
У Херсонському державному університеті стартував новий навчальний рік!
На локації перед входом у головний корпус нашого вишу відбулося справжнє свято для першокурсників, про що свідчать яскраві фото
Звісно ж, святкування відбулося із дотриманням маскового режиму, також витратив кілька хвилин, аби присутні витримали соціальну дистанцію згідно з усіма санітарно-гігієнічними нормами.
До нашої дружньої університетської родини приєдналося близько 1500 студентів першої хвилі!
Цьогоріч ми вирішили нагородити 15 першокурсників з найвищими балами ЗНО (від 191 до максимального - 200
) цінними подарунками. Вони отримали 5 планшетів, 5 річних абонементів на відвідування басейну ХДУ та 5 путівок до СОТ «Буревісник». Високі результати цих дітей є доказом того, що кращі студенти зможуть забезпечити безумовний розвиток регіону!
Дорогі першокурсники! Я радий, що тепер ми разом
Будьте певні, ви зробили правильний вибір, обравши Херсонський державний університет! Нехай новий етап вашого життя дивує вас лише приємними сюрпризами, а ви дивуйте нас своїми досягненнями!
Також сьогодні зустрівся з заступницею голови профспілкового комітету студентів ХДУ Руденко Ангеліною
Сьогодні викладачі кафедри разом із нашими партнерами з Національного природного парку «Нижньодніпровськии?» відвідали туристичнии? комплекс «Забаріно» в Голопристанському раи?оні з метою підготовки святковоі? програми до Міжнародного дня туризму (27 вересня). Це чудове місце для організаціі? дозвілля, проведення різноманітних туристичних конкурсів і змагань. Усіх учасників нашого професіи?ного свята – і студентів, і викладачів – чекає маса приємних сюрпризів і море незабутніх вражень!
Польова практика для студентів спеціальності «Туризм» - не лише вагомии? крок на шляху професіи?ного зростання, але и? джерело яскравих і незабутніх вражень у студентському житті. У цьому можна пересвідчитися, переглянувши запис радіопередачі «Про це говорять» на «Суспільне радіо. Херсон». До студіі? завітали студентка ІІІ курсу спеціальності «Туризм» Катерина Лихошерсна і доцент кафедри Олексіи? Макієнко. Вони поділилися своі?ми думками щодо організаціі? цьогорічноі? польовоі? практики в ХДУ та і?і? ролі у підготовці фахівців з туризму.
Запис прямого ефіру можна прослухати за посиланням:
Доценти кафедри Олексіи? Макієнко та Вадим Яровии? узяли участь у прямому ефірі радіопередачі «Тема дня» на «Суспільне радіо. Херсон», присвяченіи? літньому відпочинку на Херсонщині. Як координатори соціального проекту «Мандруи?мо Херсонщиною», викладачі поділилися своі?м досвідом організаціі? літнього відпочинку, висловили міркування щодо проблем і перспектив літнього туристичного сезону на Херсонщині.
Запис радіопередачі можна прослухати за посиланням:
Високі стандарти освіти в поєднанні з інноваційними технологіями – це основна конкурентна перевага Херсонського державного університету. Якісний навчальний процес забезпечується систематичним оновленням матеріально-технічної бази.
Результатом ефективної політики керівництва закладу, зокрема ректору Олександру Співаковському, новий навчальний рік розпочнеться з відкриття сучасної лабораторії кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.
Заняття у лабораторії, обладнаній сучасною технікою, сприятимуть формуванню професійної компетентності майбутніх спеціалістів, дають змогу підвищити мотивацію пізнавальної діяльності студентів, структурувати та візуалізувати зміст навчального матеріалу для його ефективного засвоєння, підвищити рівень якості підготовки фахівців для індустрії гостинності.
23-24 червня на базі кемпінгу «Козак» фахівці відділу рекреації спільно зі студентами 2 курсу (261групи) кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Херсонського державного університету в рамках навчально-польової практики здійснили оновлення маркувальних знаків на туристичному маршруті № 7711 «Дніпровська Гілея».
Начальник відділу рекреації Шкарупа С.О. ознайомив практикантів з основними напрямками роботи НПП «Нижньодніпровський»; туристичним та рекреаційним потенціалом , особливу увагу звернув на те, що маркування туристичних маршрутів на території парку здійснюється згідно державного стандарту( ДСТУ 7450:2013 Послуги туристичні. Знакування туристичних маршрутів. Загальні вимоги). Також студенти мали змогу освоїти практичні навики встановлення маркувальних знаків на туристичному маршруті та облаштування наметової стоянки.
Сподіваємось на подальшу співпрацю зі студентами!
Цього тижня наш координатор
Олексій Макієнко
активнічає зі студентами-туристами на кемпінгу "Козак"
, який знаходиться недалеко від села Одрадокамя'нки Бериславського району. Там вони прокладають нові маршрути, оцінюють туристичну привабливість прилеглої території та перевіряли місцеву легенду про "духів доріг"
Це насправді казкове місце з його водним лісом, мальовничими протоками та співучими
Сюди хочеться повертатися знову і знову. А ви вже знаєте, як будете проводити свій відпочинок влітку? Рушаймо у подорож нашим різноманітним краєм. Тут можна побачити такі місця, де скажете: "Вау!"
Минулого тижня відбувся першии? етап навчально-польовоі? практики студентів 261 групи спеціальності «Туризм». Вона проходила на базі ботанічного саду ХДУ під керівництвом доцента О.А. Макієнка. Практиканти ознаи?омилися з ресурсною базою об'єкту природно-заповідного фонду, вивчили наявнии? досвід екскурсіи?ноі? роботи. Наи?важливішою частиною практики стала розробка студентами проєкту оглядовоі? екскурсіі? садом. І?і? успішне групове проведення 19 червня засвідчило професіи?ну обізнаність та креативність наших студентів. Під час екскурсіі? ми дізналися не лише цікаву інформацію про такі унікальні рослини саду як гінкго білоба, тис ягіднии? або ефедра, але и? почули дивовижні історіі? та легенди про красунчика-садівника, ведмедів-перевертнів, цілющу фітонцидну дієту та багато іншого. А наступнии? етап практики буде ще цікавішии?!
Ура! Сьогодні наші вокалісти здійснили справжній тріумф на суперфіналі #голосхду
! Вітаємо 
@elias_yudin @anastasia_ponomarova @_romatveyev_ @alexei_ponomaryov
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з усіх пройдених тем та порадували викладачів своєю активністю впродовж всього карантину.
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
27 травня відбувся захист виробничоі? практики 4 курсу заочноі? форми навчання спеціальності «Туризм» та « Готельно-ресторанна справа» Завідувач кафедри О.В. Орленко., викладачі О.А. Макієнко та Є.С. Сидорович, І.О. Носова, Д.М. Якимчук, використовуючи платформу Zoom, прии?няли звіти студентів, які розповіли про стан розвитку окремих видів туризму на Херсонщині, презентували своі? туристичні маршрути та представили своі? розробки інформаціи?ного та рекламного контенту та індивідуальні завдання дослідженя готельного-ресторанного господарства. Під час проходження практики студенти змогли дізнатися про специфіку роботи туристних фірм та готельних закладів, зрозуміти, як формується та просувається туристичнии? продукт. Бажаємо і?м творчих успіхів та реалізаціі? набутих знань в маи?бутніи? своі?и? туристичніи? діяльності!
Вітаємо наших студентів з гарним результатом!
Прес-лекція «Все, що Ви не знали про Херсон, але боялись запитати». Спікер: Єгор Сидорович - старший викладач ХДУ.
https://www.facebook.com/IPC.Kherson/videos/175035203885555
Сьогодні Факультет економіки і менеджменту відзначів дні науки проведенням IV Щорічної студентської науково-практичної конференції "Сучасна економіка: проблеми та перспективи розвитку" на платформі ZOOM. Проректор з навчальної та науково-педагогічної роботи, професор кафедри менеджменту і адміністрування, професор Тюхтенко Н.А. привітала всіх учасників конференціі. Кожна кафедра представила презентацію і доповідь студента. Результат конференції - електронна збірка презентацій. Дякуємо всім учасникам за участь!!!
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування гарячих та холодных напоїв".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома
Флеш-моб: Запрошуємо на кафедру готельно-ресторанного та туристичного бізнесу! Навчання очами студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм»
Триває флеш-моб: Запрошуємо на кафедру готельно-ресторанного та туристичного бізнесу! Навчання очами студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм»
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування кондитерських виробів".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
Сьогодні у студентів 261 групи заочної форми навчання в режимі відеоконференції ZOOM відбувся захист курсових робіт з географії туризму. У складі комісії працювали викладачі О. А. Макієнко, Є. С. Сидорович та В. Ф. Яровий. Попри новизну формату дистанційні технології довели свою спроможність та ефективність. Студенти продемонстрували 100% якість знань й здобули чудовий досвід захисту кваліфікаційних робіт.
Триває флеш-моб: Запрошуємо на кафедру готельно-ресторанного та туристичного бізнесу! Навчання очами студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм»
https://www.facebook.com/hotelrestaraunttourismksu/videos/314052899579892
Наші студенти запустили флеш-моб: Запрошуємо на кафедру готельно-ресторанного та туристичного бізнесу! Навчання очами студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм»
Карантин
День 49 (якщо не помиляюсь).
Жваво поспілкувались про:
елементи психології в екскурсіях;
типологію сучасних екскурсій;
методи проведення подорожей;
манери, майстерність та зовнішній вигляд екскурсовода;
проблеми організації екскурсій в теперішніх умовах
Студенти були готові на всі
%. Що може бути ще приємнішим для викладача?!
Сьогодні у студентів 4 курсу спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» розпочалася виробнича практика у закладах сфери обслуговування. Її цьогорічна особливість – у дистанційних технологіях проведення. Утім, розроблена кафедрою програми практики дозволяє максимально ефективно реалізувати поставлені завдання. На установчу конференцію для студентів 461 групи у відеорежимі зібралися усі практиканти, групові керівники О.А. Макієнко і Є.С. Сидорович, а також представник від бази практики, координатор туристичного проекту «Мандруймо Херсонщиною» Національної спілки краєзнавців України В.Ф. Яровий. Впевнені, що наші студенти під час виробничої практики продемонструють високий рівень теоретичної і практичної підготовки 421 группа також отримала повний пакет онлайн документів, керівники практик видали завдання провели інструктаж з техніки безпеки під час проходження практики у режимі карантину; ознайомили з програмою практики, детально проаналізувавши завдання, з особливостями ведення щоденників практики в режимі он-лайн, надали відповіді на всі питання! Чекаємо гарних звітів
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування виробів з пісочного , бісквітного та заварного тіст, кондитерських виробів".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
Вітаємо студентів Херсонського державного університету спеціальності «Туризм» та їх керівника із перемогою у ІІ турі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Управління спортивно-оздоровчою діяльністю» 2019/2020 н. р., що проходив у Національному університеті кораблебудування імені Адмірала Макарова (м. Миколаїв).
Вітаємо:
Юдін Ілля Дмитрович,
Сілкін Микита Олександрович
(студентів 1 курсу спеціальності 242 «Туризм» факультету ФЕМ) із здобуттям диплому 3 ступеня.
Науковий керівник – Орленко Олена Владиславівна.
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини підготувалися до святкування Великодня , студенти приготували свої сімейні традиційні страви на свято та цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування виробів з тіста, кондитерських виробів".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
Як можна класифікувати екскурсантів?
Що таке диференціація екскурсійного обслуговування?
Які існують сучасні методики проведення екскурсій для певних типів туристів?
Чудово, що сучасні технології дозволяють працювати за принципом "викладач-студент". Далі буде..
Освоюємо нові технології і запроваджуємо їх у навчальний процес. Екзамен з 4 курсом
Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ
пройшов за допомогою онлайн-платформи Zoom. Всі студенти, які долучилися, успішно його склали.
Напружений тиждень завершили он-Лайн подією - засіданням кафедри, на платформі ZOOM. Обговорили та прийняли рішення з наступних питань:
1. Внесення зміни до тематики кваліфікаційних робіт здобувачів СВО «бакалавр», спеціальність Туризм.
2. Про початок дистанційної навчальної практики студентів 3 курсу денної форми навчання, спеціальність Туризм.
3. Про підготовку дистанційних завдання для студентів 1-2 курсу заочної форми навчання, спеціальність: Туризм, Готельно-ресторанна справа.
4. Про результати проведення екзаменів 4 курсу денної форми навчання на базі платформи Zoom в умовах карантину.
5. Про стан підготовки кваліфікаційних робіт СВО «бакалавр».
6. Про організацію дистанційного навчання та розробку матеріалів дистанційного навчання в умовах продовження карантину для денної та заочної форми навчання та їх розміщення для загального доступу на сайті факультету/кафедри, на гул-диску та KSU-online.
7. Про підвищення рівня кваліфікації НПП кафедри шляхом проходження онлайн-курсів та отримання відповідних сертифікатів.
8. Про стан оновлення ОПП спеціальність Туризм та ГРС.
9. Про впровадження рейтингу кафедр та факультетів ХДУ.
Всі щасливі від приємної відеокомунікації, оскільки більше часу проводимо в спілкуванні з студентами, а сьогодні дійсно зрозуміли - кадри і інформаційні технології вирішують все. У різному обговорили перспективи подальшої роботи.
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування виробів з тіста, кондитерських виробів".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
Карантин не заважає продовжувати спілкуватися зі студентами: читати лекції, перевіряти практичні завдання, проводити консультації та іспити І сьогодні з 4 курсом
Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ
успішно пройшов екзамен за допомогою онлайн-платформи Zoom.
Другий день триває екзаменаційна сесія для студентів IV курсу спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа». Її незвичність – у новій дистанційній формі складання екзаменів. І викладачам, і студентам доводиться опановувати сучасні технології відеозв’язку на платформі ZOOM. Вчора свою фахову підготовку з дисципліни «Організація ресторанного господарства» студенти демонстрували завідувачці кафедри О. В. Орленко, сьогодні свою обізнаність у спортивному туризмі вони доводили доценту О. А. Макієнко. Приємно, що тимчасові незручності карантинного режиму не позначилися на якості підготовки майбутніх фахівців. Наші випускники, як завжди, найкращі!
В рамках дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу 241 спеціальності "Готельно-ресторанна справа" факультету економіки та менеджменту під керівництвом доцента Бурак Валентини вкотре цікаво виконали практичне завдання з теми :"Технологія приготування гарячих закусок".
Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
Викладачі кафедри продовжують формування медійно-професійної компетентності, реалізуючи на практиці можливості відеоконференцій у програмному середовищі Skype та ZOOM. Сьогодні, 3 квітня, доцент кафедри Олексій Макієнко провів 4-годинний онлайн-марафон з навчальних дисциплін «Рекреаційна географія (рекреалогія)», «Рекреаційна географія (світові рекреаційні ресурси)», «Туристичне краєзнавство» для студентів 161 та 261 груп. Студенти активно опановують можливості дистанційного навчання, демонструючи належну якість самостійної роботи в умовах жорстких обмежень карантинного режиму. Пишаємося нашими студентами!
В межах вивчення навчальної дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства"
студенти 321 гр. (Паньків С., Погоріла Є., Видута К.,Федорко Р., Іскра О.) спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа приготували смачні вироби із пісочного тіста
3 квітня для студенти першого курсу спеціальності «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» провели пару в режимі он-лайн разом с запрошеним експертом по організації туристичних подорожей та створення туристичного продукту Мария Мороз. Було змістовно пояснено як створювати екскурсії, що означає «упаковка» туристичного продукту, та як залишити позитивні емоції у гостей після заходу. Всі учасники отримали позитивні емоції, нові знання. Чекаємо зустрічі в оф лайні.
Продовжую "карантинні" онлайн лекції зі студентами
Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ
Вчора була невеличка консультації для 2 курсу щодо їхніх екскурсійних проектів. А сьогодні, в рамках дисципліни "Спеціалізований туризм", з 1 курсом обговорили проблеми мотивації, комунікації, самореалізації мандрівників та деякі аспекти типології туризму
В рамках програми дистанційного навчання під час карантину студенти 1 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторана справа» кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ під керівництвом доцента Бурак Валентини креативно підійшли до виконання практичного заняття з дисципліни «Основи кулінарної майстерності» на тему: "Технологія приготування страв з яєць та свіжого сиру". Студенти розробили технологічні карти страв та приготували їх вдома.
В умовах карантину поглиблюю свої знання з онлайн-комунікації
Сьогодні провів ранок зі студентами
Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ у режимі Skype-конференції
В рамках дисципліни «Організації екскурсійної діяльності» обговорили методику складання документації: концепції, технологічної картки, схеми маршруту, контрольного тексту тощо. Наступного разу вже вони будуть презентувати свої міні-екскурсії.
Дякую всім, хто долучився до лекції!
Hello, Monday! It's a chance to start a New Fabulous Week
23 березня, з 8:30 ранку розпочався наш англо- й іспаномовний робочий день зі студентами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу у режимі Skype-конференції
На першій парі з «Іноземної мови» зі студентами 121 та 161 груп розвивали комунікативні навички у професійній діяльності в рамках теми “Enjoy your stay”, презентували міні-проєкти з теми “The Main Tips for Upselling in Tourism and Hospitality”. На практичному з «Ділової іноземної мови» зі студентами 221 та 261 груп говорили про “Special Interests Tours” та демонстрували презентації стосовно національних традицій різних країн світу: США, Мексики, Колумбії , Великої Британії, Японії, Ватикану та ін. І продовжували роботу з теми “La casa (el apartamento, el hotel)” зі студентами 261 групи спеціальності «Туризм» в рамках вивчення дисципліни «Друга іноземна мова (іспанська)»
Вдячна усім, хто долучився! До наступної зустрічі!
Бережіть себе і будьте здорові!
Карантинні заходи у ВНЗ – привід для організації та проведення активних польових досліджень викладачів кафедри. Вчора, 19 березня, викладачі кафедри В. Ф. Яровий та О. А. Макієнко здійснили краєзнавчу мандрівку пониззям Дніпра з метою розробки нових туристично-екскурсійних маршрутів, а також налагодження та розвитку співробітництва з суб’єктами індустрії гостинності. Особливу увагу було привернуто до інфраструктурного облаштування та сервісного забезпечення туристичного комплексу «Забаріно», на базі якого можлива організація навчальної практики наших студентів. Разом із завідувачем відділу рекреаціїї НПП «Нижньодніпровський» С. О. Шкарупою було визначено перспективні маршрути для відвідування однієї із туристичних родзинок Херсонщини – Станіслав-Аджигольського заднього маяка.
16 березня, доцент кафедри О. А. Макієнко взяв участь у робочій зустрічі адміністрації Національного природного парку «Нижньодніпровський» з керівництвом кемпінгу «Козак» (с. Одрадокам’янка Бериславського району) щодо реалізації спільного плану дій з організації туристичного сезону.
Учасники зустрічі змогли переконатися в ефективності стратегії розвитку кемпінгу, який поступово перетворюється на популярний серед відпочивальників туристичний об’єкт.
Під час зустрічі досягнуто домовленість про започаткування грантового проекту для викладачів та студентів Херсонського державного університету на розробку центру історичної реконструкції, здатного презентувати туристичний потенціал краю. Керівництво установи виявило зацікавленість у залученні наших фахівців до розробки перспективних туристичних маршрутів.
Окрім того, було підписано нову угоду про проведення навчально-польової практики студентів спеціальності «Туризм» на базі кемпінгу «Козак».
Наші студенти та викладачі спроможні продукувати та реалізовувати креативні ідеї щодо подальшого розвитку туристичної Херсонщини!
11 березня в рамках співпраці зі стейкхолдерами та вивчення дисципліни «Організації туризму» викладач кафедри Є.С. Сидорович разом з менеджером міжнародної туристичної компанії «Адвант» А.А. Пономарьовою провели заняття для 3 курсу спеціальності «Туризм». Студенти мали змогу дізнатися про особливості роботи онлайн-платформи фірми, методів реалізації турів та роботи з клієнтами.
Велика вдячність спікеру за цікаву інформацію, емоції та інтерактивність!
6 березня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу приймали участь в якості волонтерів на святковому заході присвяченому міжнародному жіночому дню. Вони пригощали жінок смаколиками, дарували солодкі сюрпризи від спонсорів заходу. Дякуємо всім за гарний настрій!
28 лютого в рамках співпраці зі стейкхолдерами запросили провести авторський курс власника туристичної агенції, відомого блогера, та експерта по авторським турам Дениса Кравця. Він розповів про свій досвід в туристичній діяльності, пояснив студентам, як застосовувати професійні навички на практиці в туризмі. Дякуємо спікеру за нові знання та позитивні емоції! Чекаємо наступного тижня!
Вітаємо з перемогою студентку 4 курсу спеціальності туризм Віолету Яновську! Абсолютна першість з шахів!!! 27 лютого 2020 року в Херсонському державному аграрно-економічному університеті відбулись змагання з шахів серед закладів вищої освіти ,за програмою XV обласної Універсіади 2019-2020 навчального року. В змаганнях брали участь 5 команд. Пішаємось нашими студентами!!!
!Цьогорічне святкування Масляної на факультеті економіки і менеджменту запам’ятається студентам, співробітникам нашого університету та усім гостям цього свята смачними млинцями, веселими загадками та приємними подарунками. На великій перерві в холі ФЕМ – традиційного місця проведення святкових перерв - зібралося чимало глядачів. Їх привабили смачні млинці та пиріжки, якими частували студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.
26 лютого 2020 року відбулася зустріч із головою Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти Сергієм Квітом, на яку прибуло більше трьохсот гарантів освітніх програм і відповідальних за акредитацію закладів вищої освіти регіону. Від кафедри були представники та гарант освітньої програми Орленко О.В. Під час заходу особи, залучені до розробки та вдосконалення освітніх програм, отримали консультацію щодо етапів та особливостей акредитаційного процесу. Голова Національного агентства Сергій Квіт обговорив з освітянами нову парадигму якості освіти, зокрема питання університетської автономії, зміцнення зв’язку вищої освіти з ринком праці, залучення студентів як повноцінних партнерів до процесу забезпечення якості вищої освіти тощо. Керівник НАЗЯВО наголосив на необхідності активної співпраці ЗВО з Агентством та запевнив у готовності надавати університетам всебічну допомогу.
24 лютого 2020 року завідувачка кафедри О.В. Орленко, викладачі Є.С. Сидорович та О.А. Макієнко зі студентами спеціальності «Туризм» ініціювали створення Центру розвитку молодіжного туризму. У ході засідання були визначені такі напрямки роботи: • залучення студентських проблемних груп до участі у круглих столах, семінарах та майстер-класах; • створення зі студентами туристичних маршрутів та їх апробація в рамках реалізації соціального проекту «Мандруймо Херсонщиною»; • участь студентів в наукових всеукраїнських та наукових конференціях; • організація проектного співробітництва зі стекхолдерами; • обговорення ключових компетентностей студента та шляхи формування компетентностей • участь у конкурсах наукових студентських робіт. Реалізація цих планів дозволить студентам поєднати теоретичні та практичні знання студентів під час створення та реалізації туристичного продукту. Бажаємо учасникам центру творчого натхнення та перспективного розвитку.
У Міжнародний день гіда в ХОДА відбулось засідання обласної координаційної ради за участю завідувача кафедри Олени Орленко , з питань рекреаційно-курортного комплексу та туризму за участь представників туристичного бізнесу, голів районних державних адміністрацій, селищних, сільських та міських рад, громадський організацій, представників територіальних органів міністерств та інших органів виконавчої влади. Метою засідання була організація забезпечення безпеки і здоров'я відпочиваючих, належного стану санітарно-епідеміологічного становища в місцях масового відпочинку, створення сприятливих умов для оздоровлення. Під час наради розглянули два великих питання, а саме: організація належної підготовки та проведення курортно-туристичного сезону 2020 року та активізацію розвитку внутрішнього та та міжнародного туризму. Протягом трьох з половиною годин активно дискутували і обговорювали питання, які цікавлять всіх присутніх. Це і якість доріг, пляжів, населених пунктів, готовність їх до курортного сезону. Це і питання пожежної безпеки, сертифікації та категоризації закладів розміщення, створення належних умов відпочинку. Розвиваймо туризм на Херсонщині разом!
Вітаємо наших магістрів спеціальності "Туризм" з початком нового етапу, робота в управлінні туризму та курортів ХОДА! Бажаємо успіху!!! :) Ми вами пишаемось!!!
Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу впроваджує в освітній процес авторські майстер-класи та курси лекцій від провідних фахівців індустрії гостинності. В рамках вивчення дисципліни «Організація ресторанного господарства» було представлено першого спікера Юлію Олександрівну (#ЮлияАлександровна, яка є Co Owner в B&B event team, засновником ProРесторан, Co Owner в MobiDar та ін). Для якісної підготовки фахівців, як правило, недостатньо тільки аудиторних занять. Відмінним мотивуючим фактором є зустрічі з професіоналами своєї справи. На цей раз студенти 3 і 4 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» отримали сучасні кейси з ресторанного бізнесу. Планується провести декілька лекції, після чого студенти отримають завдання та презентують свої проекти. Дякуємо Шановній Юлії за знання та емоції! Захід дуже сподобався студентам, вони зробили для себе висновки про необхідність отримання знань і професійних навичок і з нетерпінням чекають нових зустрічей з професіоналами в сфері ресторанного бізнесу!
Однією зі стратегічних цілей Місцевого партнерства у сфері зайнятості м. Херсон є зменшення невідповідності між попитом і пропозицією на ринку праці у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу м. Херсон. Для достягнення цієї цілі необхідно покращити якість підготовки студентів профільних навчальних закладів професійно-технічної освіти. Відповідно, є потреба у зміні та впровадженні оновлених навчальних програм для закладів професійно-технічної освіти. В Херсоні проектом передбачено зміну освітньої програми для професії "Кухар". Але втручання у навчальний курс у сучасному розумінні неможливо без прийняття державних професійних стандартів, яких дуже бракує в Україні майже всім професіям. Саме тому, сьогодні, провідні українські експерти Ірина Магалецька, Олена Орленко, Сергій Назаренко, Oleksii Aleksandrov, Михайло Сосновських, Микола Огієнко, В'ячеслав Грибов, Віктор Бондарчук, які увійшли до складу робочої групи, зібралися в Києві для навчання та обговорення майбутніх державних професійних стандартів з професії "Кухар" разом із Родіоном Колишко, директором Інституту професійних кваліфікацій. То ж чекаємо від колег певних пропозицій щодо майбутнього українських кухарів! Тренінг «Розроблення професійних стандартів» відбувається у рамках діяльності Місцеве партнерство у сфері зайнятості м. Херсон проекту “Інклюзивний ринок праці для створення робочих місць в Україні”, що впроваджується Міжнародною організацією праці та фінансується Урядом Королівства Данії.
13 лютого 2020 року відбувся захід в честь Всесвітнього дня бармена. Було все: різноманітні безалкогольні коктейлі , шоколадний фонтан, майстер класи , вікторина та солодощі. До речі, доцент кафедри Валентина Бурак разом із заступником декана ФЕМ Синяковою Катериною заснували гарну традицію. Відтепер кожен рік наша кафедра буде святкувати день бармена??????
7 лютого 2020 року завідувачка кафедри Олена Орленко та доцент кафедри Олексій Макієнко взяли участь у робочій зустрічі представників влади з активістами туристичної галузі Херсонщини «TОURISM TALK». Під час наради в Херсонській обласній державній адміністрації обговорили результати участі херсонських представників у міжнародних виставках у Литві та Туреччині, визначили проблемні питання взаємодії влади, бізнесу та громадськості, спланували подальші спільні кроки. З вуст присутніх прозвучало чимало слушних пропозицій щодо покращення туристичного іміджу регіону, збільшення в'їздного туристичного потоку. Серед інших питань найактуальнішим залишається формування якісного територіального туристичного продукту. Його виробництво є сферою відповідальності і влади, і бізнесу, і місцевих громад. Своє місце у цьому процесі мають зайняти наукові пропозиції наших освітян, які вже активно включилися до реалізації програми розвитку туризму на Херсонщині.
30 січня 2020 року викладачі кафедри Є.С. Сидорович, О.А. Макієнко та В.Ф. Яровий побували у студіїї Суспільного Радіо Херсон на передачі «Про це говорять», де поспілкувалися на тему «Розвиток туризму на Херсонщині». У ході бесіди з ведучою обговорили проблеми та перспективи розвитку туризму в регіоні, питання формування унікального та якісного туристичного продукту, можливого залучення наших фахівців до наукового консультування ОТГ на договірних засадах, подальших напрямків реалізації соціального проекту «Мандруймо Херсонщиною». Розмова була дуже цікава та жвава. Велика вдячність Маргариті Лазник за запрошення. Будемодалі в інформаційному просторі знайомити з особливостями херсонського туризму.
23 січня 2020 року відбулося нагородження в рамках "Конкурсу блогерів та громадських журналістів Херсонщини". Викладачі кафедри О.А. Макієнко, В.Ф. Яровий та Є.С. Сидорович стали переможцями в номінації "Друга премія імені Августа Вірлича" зі своїм туристично-краєзнавчим блогом "Мандруймо Херсонщиною". Велика вдячність організатором цього конкурсу за запрошення. Будемо й далі в соціальних мережах знайомити з цікавинками Херсонської області.
https://www.youtube.com/watch?v=kOAkuRFNxgY&fbclid=IwAR3cOf5RDRWzCDVW6pOqZYkwgeructOtAus1w_kiH2Dn1E0L8Y8OLRjq79A
9 січня викладач кафедри Є.С. Сидорович провів екскурсію учасникам Зимового табору розвитку лідерських навичок. Цю можливість надав Центр розвитку дітей та підлітків «Smart Start». Діти не тільки прогулялися вулицями старого Херсона, але і дізналися багато кумедних історій з життя міста. Плануємо надалі знайомити учнів з цікавинками нашого регіону.
Викладачі кафедри щиро вітають магістрів з отриманням дипломів! Ви стали фахівцями своєї справи і впевнено крокуєте у професійне життя! Перед Вами відкриються тисячі доріг, але кожен з вас обере свій особистий життєвий шлях. Прямуйте по ньому твердо і впевнено, а успішно розпочати професійну діяльність Вам допоможуть знання, уміння та навички, отримані у стінах нашого університету. Хай доля щедро дарує Вам плідну працю, творче натхнення й невичерпну енергію для здійснення задуманого й омріяного!
23 грудня управління культури підводили підсумки на церемонії Відзнака року "Херсон Туристичний". Приємно що роботу кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ відмітили особливою подякою за підготовку спеціалістів готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.
21 грудня студенти та викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу з нагоди свята Дня Святого Миколая відвідали учнів школи-інтернат ім. Т.Г. Шевченка Херсонської обласної ради. Метою заходу було провести майстер-клас з розпису новорічних пряників та створення смачних букетів, та найважливіше – провести з ними час, разом бавлячись, танцюючи, та просто спілкуючись. День був наповнений незабутніми емоціями як для дітей, так і для академічної молоді. Усміхнені обличчя й непідробний дитячий сміх розчулили студентів та викликали нестримне бажання приїхати до дітлахів ще та стати добрими друзями освітнього закладу
20 грудня аспірантка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Алла Вітюк успішно пройшла курс "Ефективна співпраця з компанією Аккорд-тур - як досягти більшого". Навчання в центральному офісі м. Львів компанії Аккорд-тур сприяє: - встановленню міцних партнерських відносин; - обговоренню важливих тем у роботі туристичних підприємств; - обміну практичним досвідом у сфері туризму. Співробітники компанії Аккорд-тур з багаторічним практичним досвідом ознайомили учасників семінару із туристичними продуктами тур оператора, з особливостями роботи з сайтом компанії, з авіа та індивідуальними турами компанії. Значну увагу було приділено інструментам для збільшення продажів у роботі туристичного підприємства. Аспіранти Херсонського Державного Університету активно підвищують кваліфікацію та здобувають практичні навички!
Сьогодні 20 грудня викладачі кафедри Бурак В.Г., Носова І.О, Горшкова А.І. разом зі студентами-активістами обидвох спеціальностей створювали незабутній передноворічний настрій для учнів 9-11 класів Херсонської спеціальної загальноосвітньої школи № 1, яка надає освітній рівень дітям з вадами розумового розвитку. Студенти 2 та 4 курсу спеціальності "Туризм" розповіли дітям про цікавинки святкування новорічних свят та про незвичайні ялинки в різних країнах світу, також провели веселий інтерактив із залученням усіх дітей Студенти 1 та 2 курсу спеціальності "Готельно-ресторанна справа" провели майстер-класи з прикрашання чарівного печива та фуд-флористики Учні школи вразили нас своєю фантазією, креативністю та позитивом. Долучайтесь і Ви до наших ініціатив!
Студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу активно приймають участь у ІІІ ресторанному форумі в Херсоні. Наші волонтери допомагають організаторам В@В event team створити комфортні умови для спікерів та гостей форуму.
4 грудня, студенти та викладачі кафедри взяли участь у лекції-семінарі з представниками Національного природного парку "Нижньодніпровський". У межах вивчення дисципліни "Рекреаційна географія" завідувач відділу рекреації С.О. Шкарупа та науковий співробітник М.Ю. Крутоуз повідомили корисну інформацію про туристичний потенціал парку, наявну мережу екскурсійних маршрутів. Студентки А. Сичинська та Т. Дємєнтєєва презентували розроблені під керівництвом викладачів О.А. Макієнка та Є.С. Сидоровича водні екскурсії територією НПП "Нижньодніпровський". Було досягнуто домовленість про перспективні напрями співробітництва установ із залученням викладачів та студентів спеціальності "Туризм".
29 листопада студенти-першокурсники кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу показали на практиці чого вони навчилися за ці три місяці. Вони приготували 5 найсмачніших перших страв (Кожна команда готувала свою) на заняттях з основ кулінарної майстерності в санаторії-профілакторії ХДУ під керівництвом Бурак В.Г. Журі у складі викладачів кафедри не змогли вирішити яка страва найкраща. Наші студенти найкращі . Такі активні, хоча і перший курс.
20 листопада відкриття басейну Херсонського державного університету. Сьогодні студенти ФЕМ відкрили сезон. У басейні є всі комфортні умови для перебування у ньому. Не тільки красивий інтерєр та безпечне приміщення за яким слідкує інструктор.Студенти мають можливість приємно відпочити отримавши спеціальне обладнання для плавання. Всеселий настрій безпека та задоволення від купання тут забезпечено. Перед плаванням проходить інструктаж, після якого студенти поринають у водяний світ.
18 листопада, доцент кафедри О.А. Макієнко взяв участь у підсумковій зустрічі туристичного активу Херсонської області в конференц-залі «Конгрес», організованої Департаментом туризму та курортів Херсонської облдержадміністрації. Під час засідання було представлено звіт департаменту про роботу впродовж 2019 року, оприлюднено результати останнього соціологічного дослідження «Соціологія туризму. Хто наші гості?», спільними зусиллями визначено стратегічні напрями розвитку туризму на Херсонщині. На зустрічі відзначалася важлива роль науковців та освітян у реалізації туристичних перспектив регіону.
.jpg?id=415d0d8d-902a-4cf4-9887-f33b042848b2&width=361&height=406)
14 листопада студенти Кафедри готельно ресторанного та туристичного бізнесу зайняли III місце у Всеукраїнському студентському конкурсі стартерів «TOURSYSTEMUKRCHALLENGE». Вітаємо переможців Юдін Ілля та Сілкін Микита! Ми вами пишаємося!
.jpg?id=57e7a084-321e-4e58-885e-0515565287c6&width=361&height=406)
.jpg?id=98854ffb-d73f-4466-b906-17c90e98c004&width=769&height=539)
1 листопада закінченя школи було зі смаком шоколаду. Виготовлення шоколодних цукерок, смачний гарячий шоколад, та багато побажаннь нашим студентам від учнів.
.jpg?id=949c58f0-30da-4c95-9886-b1f819ccb378&width=769&height=539)
31 жовтня Хеллоуин в школі етикету був неперевершений. Композиція з тикви, декоруванння печива, смачний безалкогольний глінтвей. Ректор Херсонського Державного Університету та декан ФЕМ долучилися до святкування.
30 жовтня викладач кафедри Є.С. Сидорович став учасником цікавого проекту Центру розвитку дітей та підлітків Smart Start. Була проведена дітям екскурсія вулицями старого Херсона, в ході якої вони дізналися про деякі історичні пам'ятки, та мали змогу зняти цікаві кадри для свого фільму.
.jpg?id=5482764a-6554-4ba8-8fc6-977b1f8e3d35&width=720&height=720)
30 жовтня третій день школи для учнів шкіл Херсона пройшов насичено. Студенти розповіли про першу піцу, рецепти та особливості приготування. Після смачної піци, з'явились сили для створення авторських смачних букетів.
.jpg?id=71f00178-ee02-45dc-baac-e9856698d8f4&width=361&height=406)
.jpg?id=b61247de-1986-4a95-995b-539621368a10&width=769&height=539)
29 жовтня другий день школи ресторанного етикету. Майстер клас з приготування коктейлів проводили бакалаври кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Школярі дізнались сучасні тенденції в барній справі.
28 жовтня пеший день школи ресторанного етикету пройшов дуже насичено, школярі відкрили таємниці у серветок, та дізнались особливості культури карвінгу. Це тільки початок....
.jpg?id=7381380d-b15a-41cb-92aa-47500e7c735b&width=361&height=406)
.jpg?id=b3211442-7d20-4d27-ae47-9f88f242fd01&width=364&height=406)
28 жовтня студенти 421 групи спеціальності "Готельно-ресторана справа" разом з викладачем кафедри Є.С. Сидоровичем провели пари дисципліни "Організація готельного господарства" в готельно-рестораному комплексі "Бордо". Адміністратор Дар'я Артемьєва, яка, до речі, випускниця нашої спеціальності "Туризм", дуже цікаво розповіла про особливості роботи в системі гостинності, про специфіку обслуговування в ресторані, показала різні типи номерів готелю та поділилася власним досвідом роботи. Будемо й далі продовжувати знайомство з херсонською готельною індустрією!
Вперше відкривається на базі ХДУ Школа ресторанного етикету та кулінарної майстерності для школярів 9-11 класів! Участь безкоштовна. Долучайтесь, буде цікаво.
24 жовтня відбулась профорієнтаційна зустріч викладачів та студентів кафедри зі старшокласниками Херсонської спеціалізованої школи № 52. Старший викладач кафедри Є.С. Сидорович та викладач А.І. Горшкова розповіли про можливості, які надає освіта в одній з найприбутковіших сфер у світі. Про особливості роботи туристичних агенцій та роботу туристичного гіда учні дізнались від зразкових студенток 4 курсу спеціальності "Туризм" Ложкіної Альбіни та Осипової Ольги. Учні були запрошені на курси гідів-екскурсоводів кафедри, а також на майстер-класи "Школи ресторанного етикету та кулінарної майстерності", які будуть проходити вже в понеділок . Долучайтесь і Ви!
.jpg?id=5cfcddb1-3ba7-42b1-b69b-21a2e76a7d49&width=364&height=406)
.jpg?id=7b15cb4d-3661-4eb7-ad9c-d01fe7b49189&width=361&height=406)
24 жовтня, студенти та викладачі кафедри здійснили екскурсію до Ботанічного саду Херсонського державного університету. Майбутні фахівці з туризму змогли не лише ознайомитися з рекреаційним потенціалом цікавого туристичного об’єкту нашого міста, але й насолодитися осіннім різнобарв’ям садових рослин, оцінити смак достиглих дарів природи, поспілкуватися з місцевими пухнастими улюбленцями.
.jpg?id=d4905033-f1d9-4757-84cb-6b52e4291521&width=364&height=406)
22 жовтня триває активна профорієнтаційна робота викладачів та студентів спеціальності «Туризм» у середовищі учнівської молоді. Сьогодні у Херсонській ЗОШ №46 викладачі кафедри Яровий В.Ф. та Макієнко О.А. разом зі студентками Альбіною Ложкіною, Ольгою Осиповою та Тетяною Дємєнтєєвою презентували освітні можливості ХДУ в напрямі підготовки фахівців з туризму. Інтерес старшокласників викликали перспективи бізнесової діяльності в туризмі, широкі можливості для професійної самореалізації наших випускників.
.jpg?id=a38a40a8-bcac-4ab9-9f69-d7797c249b8a&width=361&height=406)
18 жовтня студенти 461 групи спеціальності «Туризм» Ольга Осипова, Олена Бондарь, Анастасія Дзюба разом із викладачами кафедри О.А. Макієнком та Є.С. Сидоровичем взяли участь у профорієнтаційному заході для учнів Херсонської ЗОШ № 4. Школяри мали змогу відвідати наукову бібліотеку ХДУ, басейн, тематичну пішохідну екскурсію парком "Херсонська фортеця". Викладачі та студенти кафедри розповіли також про особливості навчання на спеціальності "Туризм" та "Готельно-ресторанне господарство", специфіку бізнесових перспектив туристичної галузі та системи гостинності.
.jpg?id=65e0555f-e4ab-40d5-9acf-ce2a413b261c&width=361&height=406)
.jpg?id=156bd076-40fa-48b3-9dc9-2a02a9abaecc&width=769&height=539)
18 жовтня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відвідали ресторанний комплекс "Mozart". Вони дізналися як проходить обслуговування гостя , які процеси відбуваються на кухні , основні правила сервірування та побачили як і де кухарі готують неперевершені страви.
.jpg?id=8a951a13-f2f3-4487-b599-8303435a553a&width=361&height=406)
.jpg?id=07a74bd6-50a8-402b-93c3-903aa9a89a50&width=361&height=406)
16 жовтня студенти 461 групи спеціальності «Туризм» Альбіна Ложкіна, Олена Бондарь, Анастасія Дзюба разом із викладачами кафедри О.А. Макієнком та Є.С. Сидоровичем взяли участь у соціальній акції на запрошення територіального центру соціального обслуговування Корабельного райвиконкому. Для представників старшого покоління херсонців було проведено пішохідну екскурсію «Прогулянка старим Херсоном», розроблену викладачами кафедри в межах соціального проекту «Мандруймо Херсонщиною». Учасники екскурсії змогли для себе відкрити чимало яскравих сторінок історії та культури нашого міста, дізнатися цікаві подробиці життя та побуту його мешканців.
.jpg?id=fc5a8d08-9581-49ce-ba87-c52397a655fb&width=361&height=406)
15 жовтня доцент кафедри О.А. Макієнко разом зі студентами спеціальності «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» Альбіною Ложкіною, Оленою Бондар і Тетяною Дємєнтєєвою провів профорієнтаційний захід для старшокласників Херсонської гімназії №1. Учні з інтересом прослухали інформацію про перспективи професійної діяльності в сфері туризму, дізналися про особливості роботи туристичних агентів та гідів-екскурсоводів, взяли активну участь у підготовленій для них бізнес-грі. Чекаємо на майбутнє поповнення у лавах студентів-туристів!
12 жовтня студенти та викладачі ХДУ долучилися до благодійної акції "Квітка герою" присвячена дню захисника України. Було висаджено 162 кущів троянд. Героям слава!
.jpg?id=53c3c0c3-0708-4402-a46c-ec73f2feaeb2&width=769&height=539)
.jpg?id=37b8c067-2e58-4c56-a94d-24f121703a4c&width=361&height=406)
11 жовтня студенти-першокурсники кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу привітали чоловічу частину колективу @fem_ksu з днем захисника України. Дівчатка підготували запальні танці та цікаві конкурси. Конкурс "Хто Я" був надзвичайно веселим та смішним!
8 жовтня в рамках вивчення дисципліни організація ресторанного господарства бакалаври спеціальності готельно-ресторанна справа відвідали заклад, та дізнались особливості чешскої кухні. Особливо приємно, що майстер клас проводив студент нашої кафедри Руптанов Андрій. Дякуємо керівництву закладу за гостинність.
.jpg?id=5a175b76-6f9e-4953-9297-567ee3b4a0d8&width=769&height=539)
.jpg?id=de9bb75e-5d10-4a8f-976c-71d57d117b84&width=361&height=406)
3 жовтня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу готуються смачні подарунки до професійного свята з найкращими побажання.
.jpg?id=15ed86f9-9483-407b-a139-eb52919cf1cf&width=769&height=539)
.jpg?id=439304e3-4cb2-46bc-b899-92af0f12ba29&width=361&height=406)
27 вересня проходив перес-брифінг "Херсонщина туристична приваблива цілий рік" в рамках святкування всесвітнього дня туризму.
26 вересня святкування міжнародного дня туризму на базі ХДУ. Багато розваг та гарний настрій. Студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу найкращі.
.jpg?id=e29e8be3-3117-4ff2-8db5-ba91ab7ff9b8&width=361&height=406)
.jpg?id=acf2dfca-58c5-4568-9300-cf999195a1a1&width=769&height=539)
24 вересня в рамках вивчення дисципліни організація ресторанного господарства бакалаври відвідали ресторан Зеланд, де майстер клас провів найкращій бармен Херсону Антон. Він розповів про особливості створення авторських коктейлів, сучасний посуд та подачу. Дякуємо керівництво за цікавий захід.
14 вересня святкуємо День Міста))) Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу також знаходиться на локації.
11 вересня відбулась яскрава подія – посвята першокурсників факультету економіки і менеджменту. Студенти спеціальності «Готельно-ресторанної справи» та «Туризм» проходили квести та приймали участь у різноманітних конкурсах. З цією подією їх привітав декан факультету Соловйов Андрій Ігоревич. За традицією першокурсники прийняли клятву.
23 травня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу в рамках проєкту «Школа ресторанного етикету» провели відкриття заняття на тему «Ресторанний етикет в різних країнах світу». Бакалаври спеціальності туризм и готельно-ресторанна справа дізнались про гастрономічні особливості в Японії, Мексиці, Великобританії. Особливою родзинкою став майстер-класс нашого студента по приготування авторського блюда. Запрошуємо на наші заняття!
19 травня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу приймали участь у відкритті туристичного сезону, м. Херсон, пригощали смаколиками та проводили вікторину на знання історичних фактів про Херсощину
17 травня на Херсонщині стартувала найочікуваніша туристична подія весни – початок літнього сезону 2019. Організатори підготували для гостей справжній сюрприз: відвідувачів «Турист-Fest» гостинно прийматиме Асканія-Нова. Вибір місця зовсім не випадковий – рівно сто років тому акліматизаційний парк та заповідні степи Фрідріха Фальц-Фейна отримали статус народного заповідного парку «Асканія-Нова». Найбільший у Європі степовий резерват по праву вважається справжньою гордістю України. Студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу мали унікальну можливість поєднати відпочинок на лоні природи й знайомство з цікавими сторінками Таврійського краю. Херсонщіна надихає на туризм.
15 травня викладач кафедри Д.М. Якимчук та студенти 321 та 421 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Д. Трачук і А. Федорець провели майстер-клас з приготування коктейлів для учнів 10 класу ЗОШ №53 в рамках проєкту «Школи ресторанного етикету». Було представлено особливості приготування різних коктейлів, історія їх виникнення та ще багато цікавого. Учні мали змогу власноруч приготувати коктейлі та були дуже задоволені таким заходом.
15 травня день кар'єри в готелі Хілтон, м. Київ, для гостей та учасників олімпіади по туризму. Студентка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Дємєнтєєва Тетяна вже отримала приз від організаторів заходу за активність! Студенти ХДУ найкращі!
14-15 травня в Національному університеті харчових технологій, м. Київ, проходить другий етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності 242 «Туризм» для студентів, що здобувають освітні ступені «бакалавр» та «магістр». Для участі в Олімпіаді від Херсонського державного університету запрошено два переможця першого туру - Дємєнтєєва Тетяна, Сичинська Анна. Учасникам запропоновані конкурсні завдання, для розв'язання яких потрібні знання з дисциплін: Географія туризму; Туристичне краєзнавство; Туристичне країнознавство; Організація туризму; Туроперейтинг; Економіка туризму; Маркетинг туристичних підприємств; Організація готельного господарства, Інформаційні системи та технології в туризмі. Бажаємо успіхів всім учасникам!
14 травня викладач кафедри Є.С. Сидорович та студенти 361 групи спеціальності «Туризм» О. Бондарь, А. Ложкіна, А. Дзюба провели пізнавально профорієнтаційний захід для старшокласників херсонської школи № 4. Провели екскурсію старим містом, в ході якої учні мали змогу дізнатися багато цікавого про визначні постаті Херсона, фортецю, Катерининський собор, старі парки та вулиці. Взагалі, пізнавально та весело прогулялися весняним містом.
8 травня викладачі кафедри В.Ф. Яровий та О.А. Макієнко разом зі студентами 461 групи спеціальності «Туризм» провели профорієнтаційні заходи для старшокласників херсонських шкіл №31 та №46. Вони розповіли про роль і значення туризму в житті сучасного суспільства, а також бізнесові можливості, що відкриває для молоді сфера туристичної діяльності. У ході зустрічей з учнівською молоддю було продемонстровано фото- та відеопрезентації перспективних туристично-екскурсійних маршрутів на Херсонщині, розроблених студентами та викладачами кафедри. За допомогою ігрових технологій учні змогли більше дізнатися про активні форми проведення дозвілля, зрозуміти цінність і вагу здорового способу життя, відкрити для себе перспективи туристичного освоєння довкілля. У ході зустрічей із керівництвом навчальних закладів було узгоджено план проведення низки учнівських екскурсій історичними місцями Херсона. Чекаємо у новому навчальному році відчутного поповнення у лавах студентів-туристів ХДУ!"
6 травня відбулось друге засідання ІІ етапу конкурсу на фірмовий торт "Херсон", де члени Оргкомітету проводять відбір конкурсних анкет, які надіслано до 20.04.2019, у межах І етапу ідентифікують анкети, які підпадають під умови Конкурсу, присвоюють номери учасникам, які переходять до наступного, ІІІ етапу. Після зашифровки, пакет документів (номер учасника, фотографії кондитерського виробу в двох ракурсах – загальний та в розрізі, рецептур з описом технології приготування) надсилається кожному члену Журі для ознайомлення. Фінал та нагородження переможців конкурсу відбудеться 19 травня.
24 квітня студенти спеціальності «готельно-ресторанна справа» під керівництвом старшого викладача Ярошенко Н.Ю. готують солодкі подарунки для викладачів до одного із найбільших щорічних свят – Пасха. Щороку навесні напередодні Пасхи люди роблять смаколики та дарують їх одне одному на свято зі щирими побажаннями. Особливо захоплює студентів процес створення шедеврів, адже для них це не звичайна робота, а можливість проявити свої творчі натури, тому було розроблено рецепт смачних пряників та глазурі.
.jpg?id=f9a68e7c-b77b-472a-89e0-b536f4b8b189&width=361&height=406)
.jpg?id=b54c051b-b44e-43b9-bdd5-e79cf3b9da9b&width=364&height=406)
.jpg?id=d5d9a705-2972-433f-9468-7095a8fae056&width=769&height=539)
24 квітня відбулась зустріч керівника Департаменту туризму та курортів Волинець Тетяни Григорьевна зі студентами факультету економіки і менеджменту та факультету біології, географії і екології. проєкт "Херсон-Тур" Департаменту туризму та курортів ХОДА створений для налагодження якісного екскурсійного обслуговування туристів на узбережжях морів за прикладом успішних практик лідерів галузі ближнього та дальнього зарубіжжя, запрошуєються студенти до участі..jpg?id=38ac7e98-5210-4d31-8e2a-61e719223dcc&width=769&height=539)
.jpg?id=65bdcdb7-c38e-440f-82d6-3fe439e86fef&width=361&height=406)
23 квітня, у Всесвітній день книги та авторського права студенти 161 групи спеціальності «Туризм» разом із доцентом кафедри О.А. Макієнком відвідали Херсонську обласну універсальну наукову бібліотеку імені Олеся Гончара. На базі відділу наукової інформації та бібліографії було проведено практичне заняття з туристичного краєзнавства, у ході якого студенти ознайомилися з методикою обробки туристичної інформації, особливостями роботи з різними типами джерел із туристичного краєзнавства, попрактикувалися у вмінні складати бібліографічні списки джерел за визначеною темою. На іншому занятті, з курсу «Рекреалогії», яке проходило на базі регіонального інформаційного центру, студенти почули цікаву інформацію про сучасні дозвіллєві практики, можливості урізноманітнення рекреаційних занять у процесі відпочинку. Висловлюємо велику подяку співробітникам ХОУНБ імені Олеся Гончара Лілії Віжічаніній та Миколі Кошелюку за допомогу в проведенні навчальних занять.
.jpg?id=d3aa642a-2c3b-4980-8e8a-ffa291fec67e&width=361&height=406)
.jpg?id=46720b1d-b89a-415c-a1bb-30be67700c3d&width=364&height=406)
.jpg?id=20079ffb-8cdc-471a-8f78-98705b0623d5&width=361&height=406)
.jpg?id=f04ed953-14d0-4abd-ae1e-f718fc3bebe3&width=364&height=406)
23 квітня в ХОДА відбулася розширена нарада з питань організації урочистостей, які відбудуться 17 травня в Асканія-Нова, з нагоди відкриття туристичного сезону. Як зауважила начальний департаменту туризму та курортів Волинець Тетяна Григорівна, такого заходу на Херсонщині ще не було. Необхідно залучити всі наші організаційні здібності для того, щоб відкриття туристичного сезону на Херсонщині стало дійсно знаковою подією. До обговорення залучилися провідні фахівці, власники закладів оздоровлення та відпочинку, представники органів місцевого самоврядування, контролюючи служби та організації обласного та районних рівнів з питань підготовки та проведення курортно-туристичного сезону.
.jpg?id=726bb0e4-a0d6-4573-bc8e-89649aa51ece&width=364&height=406)
22 квітня другий тиждень практики студенти третього курсу спеціальності "Туризм", разом з керівником Яровим Вадимом, відвідали чудову базу зеленого туризма "Чайка" (Гопри). Дякуючи господарям, студенти ознайомилися із історією закладу, особливостями роботи та обслуговування клієнтів, дізналися про перспективу розвитку бази. Відвідали цікавий місцевий музей, де побачили масу реманенту наших предків, , що використовувався у різні часи, мали змогу до їх дотикнутися та спробувати на практиці їх роботу. Крїм того, студенти насолодилися первозданною природою Півдня, яка тільки но пробуджується після зими. А ще була чудова екскурсія, катання на боті по Бобровому озеру та смачний український обід.
.jpg?id=b05e6ed2-c5d0-42eb-8f48-422d968c7e33&width=769&height=539)
.jpg?id=d4e80938-0d12-4f99-b725-b0ab2e201491&width=364&height=406)
18-19 квітня на базі історико-юридичного факультету Херсонського державного університету проходила Всеукраїнська науково-практична конференція "ЗАПОРОЗЬКІ КАМ'ЯНСЬКА ТА ОЛЕШКІВСЬКА СІЧІ ТА КРИМСЬКЕ ХАНСТВО В КУЛЬТУРНО-ІСТОРИЧНІЙ СПАДЩИНІ УКРАЇНИ". Викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ Олексій Макієнко, Єгор Сидорович та Вадим Яровий ознайомили колег зі своїми науковими напрацюваннями. У своїх доповідях вони наголосили на актуальних проблемах туристичного освоєння козацької спадщини в регіоні, поділилися досвідом організації відповідних тематичних екскурсій. У роботі пленарного та секційних засідань брали участь не лише науковці, але й студенти спеціальностей "Історія" та "Туризм" Херсонського державного університету. Важливою складовою програми конференції стала автобусна подорож козацькими місцями Херсонщини. Її учасники відвідали пам'ятки історії національного значення - Олешківську та Кам'янську Січі, місце фортеці Тягинь, а також почули чимало цікавої інформації від чудового гіда, співробітника Національного заповідника "Хортиця" Андрія Лопушинського. Важливо, щоб наявні пам'ятки українського козацтва на Херсонщині були об'єктом інтересу не лише науковців, але й широкого громадського загалу. Туризм є важливим інструментом збереження й трансляції пам'яті про визначні сторінки національної історії.
18 квітня проходив Всеукраїнський конкурс студентських наукових робіт "Управління спортивно-оздоровчою діяльності". Вітаємо з 1 місцем нашу студентку! Студентка 4 курсу спеціальності туризм Дємєнтєва Тетяна, керівник д.е.н Орленко О.В., тема: " Особливості спортивно-оздоровчого туризму Херсонської області ", Національний університет кораблебудування ім. Адмірала Макарова.
17 квітня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відвідали новостворений департамент туризму та курортів ХОДА. Від керівництва дізнались про нові можливості та проєкти розвитку туризму в Херсонській області, перспективи відкриття туристично-інформаційного центру.
15 квітня студентки факультету економіки та менеджменту, спеціальності "Туризм", провели профорієнтаціний захід "Бізнес гра" в Школі №56 з 11 класом. Розповіли про спеціальності нашого факультету та запросили на навчання.
15 квітня студенти спеціальності туризм разом з керівником Яровим В.Ф. відвідали готельно-ресторанний комплекс «Бордо» та ознайомилися, в рамках навчальної практики, із структурою управління закладу, функціональними обов’язками працівників, номерним фондом, специфікою ресторану та проаналізували інформаційне та технічне забезпечення інформаційних потоків на підприємстві. Учасники та керівник практики залишилися задоволеними від отриманих вражень та колективно дякують випускниці нашої кафедри Артем‘євій Дарії за чудову екскурсію та професійне подання інформації.
12 квітня в ТРЦ Фабрика відбувся захід для гостей і мешканців міста, де студенти ХДУ презентували свої спеціальності. Факультет економіки і менеджменту приймає активну участь у профорієнтаційних заходах.
11 квітня на базі Херсонської ЗОШ № 57 відбулось перше заняття в рамках проєкту «Школа ресторанного етикету». Було проведено три майстер-класи у. Майстер-класи проводили студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом доцента Носової Ірини Олександрівни:
за такими напрямами:
1. Складання серветок – Дутчак Оксана
2. Карвінг – Гаран Богдан, Спінова Олена
3. Виготовлення коктейлів – Трачук Данило
Учні захоплено сприймали майстер-класи, були активні, зацікавлені та вдячні за таку зустріч і з нетерпінням чекають їх продовження. Також проведено профорієнтаційний захід, щодо вступу до Херсонського державного університету.
10 квітня в готелі «Панорама» для студентів готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбулась зустріч з представником Business & Hotel Management School (Щвейцарія). Валентина Табатчікова, представник одного з найвідоміших швейцарських приватних університетів туризму і гостинності розповіла присутнім о сучасних трендах в індустрії гостинності та провела цікавий інтерактив з присутніми. Практична частина є невід'ємною складовою навчання в BHMS. В рамках кожного навчального року студенти зобов'язані пройти 4-6 місяців оплачуваного стажування в сфері гостинності - готелях або ресторанах. Крім того, BHMS працює з безліччю міжнародних кадрових агентств, які спеціалізуються на працевлаштуванні студентів-випускників в Європі, Азії та Північній Америці. Консультант по кар'єрі здійснює допомогу з працевлаштуванням в готелі і ресторани в Швейцарії і за кордоном. Дякуємо керівництву закладу, особисто Iryna Vernikova за цікаву зустріч та гостинність. Сподіваємось на плідну співпрацю!
9 квітня в малому залі міської ради відбулась зустріч з готельерами міста Херсон. Зустріч організовано управлінням культури з залученням спеціалістів податкової інспекції та викладачів кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу щодо особливостей формування туристичного збору в місті. Відбулась жвава дискусія, щодо особливостей нарахування податку та тонкощам сплати. Прийняли рішення розробити методичні рекомендації для роз'яснення щодо сплати туристичного збору.
5 квітня на базі Київського національного університету імені Тараса Шевченка проходила Міжнародна наукова конференція "Історико-культурний туризм: український та світовий досвід". Захід відбувався за підтримки Національної спілки краєзнавців України. Свою доповідь представив голова Херсонської обласної організації Національної спілки краєзнавців України, кандидат історичних наук, доцент Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ Олексій Макієнко. Вона була присвячена проблемам використання козацької спадщини у формуванні територіального туристичного продукту Херсонщини. Участь у подібних наукових форумах – чудова нагода представити свої наукові та практичні напрацювання, обмінятися досвідом, налагодити плідне співробітництво з колегами, знайти партнерів для реалізації нових проєктів.
4,5 квітня в Одесі проходила масштабна виставка "Індустрії гостинності", представлені великі виробники устаткування та товарів для HoReCa, одночасно проходять майстер класи по використанню сучасної техніки та Кубок Асоціації Шеф-кухарів. В лекторії представлені теми, які найбільш турбують власників та керівників підприємств HoReCa. Найбільш актуальні нові вимоги НАССР, харчова безпека, та методи впровадження системи, представлені нові продукти в ресторанному господарстві. Програма дуже насичена та цікава. Також відбувся супер Кубок Асоціації Шеф-кухарів. Херсон представляє проєкт Вінтажна кухня.
2 квітня в ХДУ для студентів факультету економіки і менеджменту відбулась цікава зустріч з головою асоціації " Ми-Херсонці" Віталієм Бєлобровим, тема: Створення кластеру креативних індустрій! Спікер запропонував присутнім уявити місто Херсон через 30 років, довів що необхідно замислюватись над стратегіей розвитку, що місто - це люди! Дякуємо за змістовну розмову та поштовх замислітись над майбутнім та робити зміни на краще вже зараз!
30 березня доцент кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ, кандидат історичних наук Олексій Макієнко був запрошений до участі у спецвипуску телепередачі «Тема дня», присвяченій 75-й річниці створення Херсонської області. У херсонській студії "Суспільного мовлення" ("Скіфія") разом із ведучою Мариною Молодою та головою Херсонського відділення Центру розвитку місцевого самоврядування Оксана Силюковою обговорили історичний контекст та сучасні проблеми реформування адміністративно-територіального устрою, процесів децентралізації влади в регіоні.
Відеозапис програми можна переглянути за посиланням:
https://www.youtube.com/watch?v=Ooe4vOM7rMA&t=309s
28 березня у Херсонському державному університеті відбулося урочисте відкриття ІV Усеукраїнської науково-практичної конференції «Актуальні питання економічного розвитку в сучасних умовах». Науковий захід організував і провів факультет економіки і менеджменту ХДУ. Мета конференції – обговорення та пошук рішень актуальних проблем економічного розвитку в умовах нестабільного бізнес-середовища, обмін дослідницьким досвідом та публікація результатів наукових досліджень. Відкрив захід та привітав учасників конференції декан факультету економіки і менеджменту ХДУ Андрій Соловйов. Також до вітального слова долучилися краєзнавець, архівіст, член національної спілки журналістів України Марина Тарасова; доктор економічних наук, професор ХНТУ Ігор Соловйов; керівник відділу продажів BMW ТОВ «Автопланета» Андрій Томілін; директор креативного маркетингового агентства «Просто маркетинг» Катерина Ковальчук; кандидат економічних наук, доцент кафедри економіки та підприємництва ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» Олена Кузьменко. Олександр Шостак та Марина Тарасова презентовали проєкт "Вінтажна кухня як унікальний проєкт гастротуризму в Україні". У конференції взяли участь 22 студенти та викладачі із 7 закладів вищої освіти України: Херсонський національний технічний університет; ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана»; Миколаївський національний аграрний університет; Національний університет харчових технологій; Одеський національний економічний університет; Одеський національний політехнічний університет; Івано-Франківський національний технічний університет нафти і газу.
21 березня в межах реалізації освітнього проєкту «Університету третього покоління» викладачі та студенти 3 курсу спеціальності "Туризм" О. Осипова, О. Бондар, А. Дзюба організували захоплюючу міську екскурсію «Прогулянка старим Херсоном». Гості мали змогу не тільки прогулятися по весняному Херсону, а й побачити та дізнатися цікаві історії про місто кінця XVIII - початку XX століття.
19 марта в межах реалізації освітнього проєкту «Університету третього покоління – для молодих душею студентів» на факультет економіки та менеджменту завітали шановні слухачі. Викладачі та студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу провели майстер-клас «Ресторан у себе вдома». Особливо приємно, що особливостям карвінгу та сервіровки столу навчали студенти перших та других курсів. Старші курси подарували власноруч вироблені смаколики та навчили тонкощам приготування авторських коктелей. Всі охочі спробували створити власні шедеври кулінарної та барної справи.
15 березня, в приміщенні готелю «Панорама» для участі в стратегічній сесії «ВПРОВАДЖЕННЯ ОКРЕМИХ МІЖНАРОДНИХ СТАНДАРТІВ ТА ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ПОСЛУГ У СФЕРІ ТУРИЗМУ-2019». Захід був організований Департаментом туризму та курортів Херсонської облдержадміністрації під егідою Національної туристичної організації України. У роботі форуму взяв участь і голова Херсонської обласної організації Національної спілки краєзнавців України, координатор проєкту «Мандруймо Херсонщиною», доцент Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ, кандидат історичних наук Олексій Макієнко В центрі уваги присутніх були два актуальних напрями туристичної діяльності в регіоні – «Туристично-інформаційні центри як елемент сучасної туристичної інфраструктури. Етапи створення та інструменти діяльності» й «Розвиток туристичної діяльності на об’єктах природно-заповідного фонду».
14 березня у Херсонському державному університеті відбулася зустріч-презентація керівництва НПП «Нижньодніпровський» зі студентами та викладачами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу факультету економіки і менеджменту.
11 березня студенти спеціальності «туризм» відвідали семінар на тему: «Туристичний бізнес: випробування майбутнім. LIGHT», розглянуто дві ключові теми: 1. Тренди і прогнози розвитку міжнародного ринку туризму; 2. Інструменти, які допоможуть зберегти конкурентоспроможність, незважаючи на глобальні зміни. Тетяна Кондратенко, CEO компанії Vitiana в Україні та СНД, експерт в областях менеджменту і маркетингу в туризмі розповіла про глобальні тренди і прогнози розвитку туристичного ринку, перспективи бізнесу: досвід європейського, американського і австралійського ринків, найперспективніші напрямки 2019 року, де «мешкають» клієнти: де шукають інформацію, як бронюють, якими пристроями користуються, споживчі тренди-2019, які впливають на поведінку покупців турпослуг.
6 березня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу факультету економіки і менеджменту готують солодкі подарунки для чарівних жінок Херсонського державного університету. Під керівництвом викладача Ярошенко Н.Ю. вони розробили особливий рецепт безе-меренга.
5 березня студенти кафедри «готельно-ресторанного та туристичного бізнесу» факультету економіки та менеджменту відвідали ресторан «The Roundabout», цей заклад оформлено згідно з концепцією англійського пабу. Екскурсію провела студентка нашої кафедри Анна Плащенкова, розповіла, що кухня Великобританії, під якою часто помилково розуміють лише кулінарні традиції англійців, формувалася століттями. Основу традиційної британської кухні складають кельтські рецепти, головними інгредієнтами яких є баранина, яловичина, домашня птиця, а також класичні європейські овочі (картопля, цибуля, морква і т. д.). Крім того, особливу частину в кулінарних англійських книгах займають страви з риби і морепродуктів. Кухня Великобританії включає в себе рецепти чотирьох кухонь, кожна з яких має свої особливості: валлійська, англійська, ірландська та шотландська. Дякуємо власникам закладу за смачні напої та гостинність! Сподіваємось на плідну співпрацю!
28 лютого відбулась чергова зустріч Асоціації шеф-кухарів Півдня України, представлено нові креативні проєкти: топ-100 українських поварів, промо гастро тури з Півдня на Захід, дні української кухні, на висоті 100 тис. метрів в літаку, у вересні відбувається Кубок поварів в Херсоні, та багато інших цікавих заходів. Бренд- Шеф ресторанів Кінза, представив проєкт 10 вершин грузинської кухні, розповів таємниці смачних хінкалі, хачапурі по аджарські. Дегустація та приемне спілкування стало приємним завершенням зустрічі. Дякуємо Асоціації за крутий майстер клас!!!
27-28.02.2019 в межах профорієнтаційної роботи доцент кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Дмитро Якимчук відвідав смт. Новотроїцьке та с. Сиваське Новотроїцького району Херсонської області. Серед закладів в яких проведено профорієнтаційну роботу були: Новотроїцька ЗОШ І-ІІІ ступенів №1, Новотроїцька гімназія, Сиваська ЗОШ І-ІІІ ступенів №1 та №2. Загальна кількість учнів та вчителів склала близько 450 осіб. Захід отримав позитивні відгуки присутніх. Було проінформовано про спеціальності факультету економіки і менеджменту, особливості вступної компанії та багато інших важливих питань. В цілому захід проведено на високому рівні, про що свідчать позитивні відгуки присутніх. Отримано домовленість про подальшу співпрацю із закладами.
14 лютого у День Святого Валентина з ініціативи завідувача кафедри Орленко О.В, викладача Горшкової А.І. та магістрантки першого року навчання Василенко Юлії проводився святковий захід-вікторина для усіх охочих. Святкова програма включала у себе змагання з пантоміми, збирання пазлів, малювання, відгадування головоломок і, звісно, обмін валентинками і т.ін. За доброю традицією усі учасники були нагороджені призами! Зі Святом!
13 лютого Херсонським державним університетом спільно з Департаментом культури, туризму та курортів Херсонської обласної державної адміністрації за сприяння Херсонського відділення Національної туристичної організації України планує організувати у квітні 2019 року навчальний інтенсив-курс з перепідготовки та підвищення кваліфікації гідів–екскурсоводів Херсонської області.
Інтенсив-курс з перепідготовки та підвищення кваліфікації фахівців туристичного супроводу (ХДУ).docx (29 Kb)
13 лютого в управлінні культури м. Херсон відбулась робоча зустріч по підготовки міста до відкриття туристичного сезону 2019 року. При загальній підтримці того, що традиційне відкриття туристичного сезону в місті необхідно робити більш масштабно, пройшло обговорення пропозицій проведення даного заходу, його загальної концепції. Обговорено та заплановано багато нових проєктів, цікавих сюрпризів для туристів та мешканців міста. Програма заходу дозволить туристам та гостям міста поринути у ряд святкових заходів. За підсумками зустрічі вирішено частіше проводити такі зустрічі. Відкриття туристичного сезону відбудеться 19 травня.
11 лютого студенти-першокурсники кафедри відвідали популярний у місті заклад мережі азійської кухні "Woka". Адміністратор ресторану і студент 4-ого курсу спеціальності "Готельно-ресторанна справа" В'ячеслав Пронін провів цікаву і змістовну екскурсію закладом: розкрив зміст поняття франчайзингу, розповів про особливості роботи в мережі, меню, асортимент продукції, поділився власним досвідом і дав цінні рекомендації про те, як розпочати власну справу в сфері гостинності. Дякуємо за відкритість, дружню і затишну атмосферу керівництву закладу #woka.kherson!
7 лютого до факультету економіки та менеджменту завітала власниця туристичного агентства «TourMapa» Катерина Козлова. Туристичне підприємство існує на ринку туристичних послуг більше 10 років, тому Катерина розповіла студентам кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу о можливостях працевлаштування на посаду менеджера міжнародного туризму, навела приклади успішних резюме та розповіла про сучасні вимоги до майбутніх фахівців. В ході дискусії студенти дізнались про нові напрямки міжнародного туризму. Поділилась власним досвідом функціонування туристичної агенції в конкурентному середовище, та побажала присутнім прямувати до своєї мети та вдосконалювати знання з фаху!
31 січня в будівлі міської ради відбулась нарада з питання створення положення про відкритий міський конкурс кондитерської майстерності на кращий фірмовий торт міста Херсон. Ініціатором проєкту виступає управління культури Херсонської міської ради.
До розробки проєкту положення про конкурс залучено спеціалістів: кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Херсонського державного університету, Херсонської філії Асоціації шеф-кухарів Півдня України, управління споживчого ринку міської ради та провідних фахівців харчової галузі.
У ході зустрічі було обговорено мета конкурсу, організація та етапи проведення, окрему увагу було приділено умовам участі та критеріям оцінювання учасників. Наступну зустріч заплановано за тиждень.
17 січня 2019 року викладачі кафедри О.А. Макієнко, Є.С. Сидорович та студентка спеціальності "Туризм" Г. Плащенкова в рамках роботи проблемної групи "Актуальні проблеми розвитку туристичного краєзнавства на Півдні України" відвідали "UA: Українське радіо. Херсон". Говорили про рубрики #Мандруймо_Херсонщиною в соцмережах, цікаві туристичні місця регіону та, звісно, про студентську молодь. Як вона полюбляє мандрувати, чому обирають саме туристичну спеціальність".
29 грудня Дорогі наші Магістри! Професорсько-викладацький склад кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу щиро вітає Вас із успішним завершенням навчання і довгоочікуваним отриманням дипломів! Бажаємо Вам досягти поставлених цілей, не зупинятися перед перешкодами і завжди бути впевненими у своїх силах!
Із блиском в очах і натхненним легким настроєм йти тільки вперед! Весь світ перед Вами, магістри спеціальності "Туризм"! Пишаємося Вами!
29 грудня напередодні Нового року студенти ФЕМ долучилися до створення прянично-святкового настрою для працівників освіти університету! Студенти кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу вклали часточку душі у розробці авторських пряників і символічних м'яких іграшок-поросят! Щиро вітаємо з прийдешнім Новим роком і Різдвом Христовим, дорогі колеги і студенти ХДУ! Зичимо всім радості, любові, миру і затишку в Новому році! @
19 грудня у День Святого Миколая з ініціативи завідувача кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу Орленко О.В. і викладача кафедри Горшкової А.І. відбувся святковий захід для студентів і викладачів ФЕМ.
Святковий настрій створювався залученням усіх гостей до флешмобу "Таємний Санта" та інтерактивних вікторин "Новорічний експрес" і "Новорічне меню планети".
Ніхто не лишився без солодощів.
Дякуємо усім учасникам за активну, натхненну і дружню атмосферу! Щиро вітаємо зі Святом, ХДУ!
10 грудня проходив захід: «Чемпіонат України з Кулінарії серед юніорів: Південний регіон 2018». Вітаємо студента 1 курсу Любашенко Антона, спеціальність «готельно-ресторанна справа», з вдалим дебютом у складі команди «Junior Club» на «Чемпіонаті України з Кулінарії серед юніорів: Південний регіон 2018». Зоряними гостями та суддями конкурсу виступили: Шеф-кухар із зіркою Michelin - Frank Bailly (Франція), Глава Асоціації шеф-кухарів Півдня України - Віктор Титов, Олексій Мазніцін. Змагання серед юних кулінарів пройшли в двох номінаціях: Командний конкурс – «Сучасна українська кухня», наша команда отримала 3 місце! Індивідуальний конкурс - "Золотий шеф" Любашенко Антон отримав срібло, 2 місце! Особлива подяка Олексію Александрову та Херсон
ській філії Асоціації шеф-кухарів Півдня України за створення зіркової команди юніорів та організацію подорожи! Бажаємо підкорення нових вершин!
7 грудня відбулась зустріч представників туристичного бізнесу Херсонщини. Тема: використання можливостей Національной туристичной організації України ( НТОУ) по консолідації зусиль у розвитку туризму та у просуванні власного бізнесу, вступ до РТО, обговорення планів на 2019 рік. Спікером виступив Президент НТОУ Іван Ліптуга. В рамках зустрічі презентовано:
- проєкти НТОУ для бізнеса в сфері готельно-рестораних послуг
- Сертифікація якості послуг суб'єктів туристичної діяльності (НТОУ/SGS)
- Програма лояльності Турист України – touristUA.com
- Українська експозиція Ukrainian Hospitality Days на UITT & UITM
- Програми навчання та професійної підготовки гідів за стандартом ДСТУ EN 15565.
Відбулась жвава дискусія про стратегічну роль Регіональної туристичної організації для сталого розвитку Херсонщини, брендинг дестинацій та крос-маркетинг бізнесу в спільних інтересах, комплексне впровадження міжнародних стандартів ISO в сфері туризму на рівні дестинацій.
5 грудня у Київському національному торговельно-економічному університеті (КНТЕУ) відбувся Всеукраїнський конкурс стартапів «TourSystemUkrChallenge», де змагалися 45 учасників. У фіналі представники 10 навчальних закладів презентували 37 конкурсних робіт, серед них були і студенти Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ Херсонський державний університет. Свої роботи захищали Anna Plashchenkova та Вячеслав Пронин. Наші студенти зайняли почесні друге і четверте місця! Особливу подяку вони висловлюють своїм наставникам Елена Орленко та Виктор Юрченко (Viktor Yurchenko). Бажаємо студентам та їх викладачам нових перемог та реалізації задуманих проєктів.
4 грудня в Херсоні відбувся третій марафон «Милосердя та Єдності», головна мета якого привернути увагу до людей з особливими потребами! Студенти Херсонського державного університету Факультету економіки і менеджменту та соціально-психологічного факультету провели інтерактивну інформаційно-просвітницьку програму щодо доступності, толерантності, дискримінації в суспільстві. Студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу організували та провели конкурс квітка побажань. Всі учасники заходу мали нагоду побажати студентам або висловити свої плани на майбутнє натомість організатори надавили виготовлені власноруч смаколики з передбаченням. Серед учасників були учні шкіл 53, 52, 11, 1, студенти ХНЗ «Херсонського вищого професійного комерційного училища», представники організацій людей з обмеженими можливостями, інші мешканці міста. Дякуємо організаторам за гарне свято! #fem_ksu
28 листопада на факультеті економіки та менеджменту для студентів спеціальностей: «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» була організована зустріч з директором розвитку Асоціації шеф-кухарів Півдня України, директором ресторану локальної кухні «Вилка» Олексієм Александровим. В рамках вивчення дисципліни «Організація ресторанного господарства» студентам була представлена тема «Сучасні тренди розвитку – локальна кухня та локаворство». В рамках зустріч Алексій розповів, що Слово "локавор" (від англійського " local - місцевий) було винайдено сім-вісім років тому для позначення людей, які їдять продукти, що вирощені або вироблені поблизу, як правило, в радіусі 100 миль (160 км). В Херсонській області вже вирощують спаржу, найдорожчу спеції в світі – шафран. В Україні швидкими темпами розвивається крафтове виробництво сирів, та шеф-повара все частіше переходять на локальні продукти, включно з українськими устрицями та равликами, навіть існують українські трюфелі. З використання сучасної техніки, компактного та багатофункціонального Thermomix показав приготування десерта Сабайон — один з найвідоміших десертів італійської кухні. Зустріч пройшла в невимушеній атмосфері, дякуємо Олексію за змістовний і цікавий майстер-класс!
Доброго ранку! Факультет економіки і менеджменту запрошує відвідати Вас на благодійний ярмарок зі збори допомоги бійцям української армії! Студенти всіх спеціальностей факультету приготували власноруч різноманітні смаколики для частування гостей заходу! Запрошуємо вас долучитися до нашої благодійної акції!!!
26 листопада студенти І курсу спеціальності "Туризм" разом із доцентом кафедри О.А. Макієнком завітали до офісу туристичної агенції "П'ятий океан". Саме тут вже другий тиждень триває виробнича практика їх старших колег, студентів-чотирикурсників. Директор фірми Олександр Ігоревич Осоченко провів зі студентами тривалу і насичену бесіду про перспективи туристичного бізнесу, поділився таємницями успішної кар'єри в туризмі. Студенти ознайомилися з організацією роботи менеджерів туристичного бізнесу, дізналися чимало цікавих деталей їх майбутньої професійної діяльності.
24 листопада в рамках Business weekend на факультеті економіки і менеджменту відбувалась зустріч зі школярами, які прийшли дізнатись про кар’єру в індустрії гостинності. Студенти спеціальності «Туризм» провели з гостями цікаву бізнес-гру по створенню власного туристичного агентства. Майбутні вступники розробляли власні логотипи та вибирали напрям роботи, дізнавались про красоту рідного краю, та перспективи роботи в туристичному бізнесі. Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» провели майстер-класи по створенню святкової атмосфери за столом, складанню серветок, карвінгу. Найбільшу увагу школярів привернуло створення безалкогольних коктейлів. Всі бажаючи спробували як створити так і посмакувати смачними напоями. В кінці заходу школярі отримали сертифікати та смачні сюрпризи від студентів!
Дебют 2018! Факультет економіки і менеджменту! Наші студенти найкращі!
Викладачі кафедри співпрацють з асоціацією "Південної ассоціації шеф-кухарів України". 20 листопада відбулась чергова зустріч Південної ассоціації шеф-кухарів України. На кінець 2018 - 2019 року, заплановано багато заходів: Кубок Юніорів в Одесі, 17.12.18 буде організовано щорічна благодійна поїздка в інтернат, 18-19.12.18 відбудеться кубок Південна Пальміра в Одесі. Херсонський кубок шеф поварів буде проведено у вересні 2019р. Також в розробці Новий проєкт Shefs club. В рамках зустрічі була проведена презентація локальних, крафтових сирів, від шеф повара Amici Серветник Павел, він розповів як створити власний сир моцарела і бурата для закладів ресторанного господарства!
14 жовтня Факультет економіки та менеджменту разом з Факультетом культури і мистецтв до Дня народження ХДУ провели спільний захід по створенню креативної композиції до 101- річниці закладу. Святкову композицію створили за допомогою карвингу з овочів та фруктів! В результаті спільної роботі студентів різних спеціальностей була створена смачна картина. Дякуємо всім за гарну роботу!
8 жовтня на факультет економіки та менеджменту завітав ретосторатор та співвласник декількох закладів в Херсоні Сергій Багненко. В рамках вивчення дисципліни «Організація ресторанного господарства» була проведена зустріч зі студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм».
Сергій разом з директором закладу Rock Burger Bar Валентином у невимушеній та товариській атмосфері поспілкувався зі студентами про конкуренцію на ринку ресторанних послуг, роль вдалих маркетингових рішень, важливість вміння спілкуватись з різними людьми, про мотивацію в роботі.
«Ми наймаємо кращих спеціалістів, а працівників вчимо як стати такими. Ми створюємо хороші умови для того, щоб у людей було бажання працювати, рости, розвиватися. Багато людей, які працювали в нас, вже самі повідкривали власні заклади, – ділиться робочими моментами ресторатор. – Все має бути спрямовано на людей і для людей».
Дякуємо шановним рестораторам за змістовну та цікаву зустріч!
8 листопада студенти 261-м спеціальності "Туризм" провели захопливу кураторську годину для 2 курсу. Вони розповіли про особливості спеціальності та поділилися своїм практичним досвідом. Потім була проведена цікава бізнес гра. Студенти 2 курсу були поділені на 4 команди, які представляли собою туристичні фірми. За відведений час команди презентували логотипи, слогани та рекламу своїх агенств. В ролі туристів виступили самі магістранти, які оцінювали виконання завдань. В результаті, студенти змогли більш докладно познайомитися зі своєю спеціальністю.
5 листопада студенти спеціальності "Туризм" під керівництвом доцента О.А. Макієнко провели навчальне заняття з дисципліни "Вступ до фаху" на базі Херсонської обласної універсальної наукової бібліотеки імені Олеся Гончара. Співробітниками бібліотеки було продемонстровано можливості використання різних інформаційних ресурсів і технологій у туристичній діяльності. Студенти з інтересом оглянули унікальні картографічні видання, познайомилися із працями давніх мандрівників, різноманітними туристичними довідниками, занурилися у світ віртуальних турів за допомогою новітніх інтерактивних технологій. Зрештою, отримали запрошення долучитися до численних культурних заходів, якими багате життя наукової бібліотеки.
31 жовтня студенти спеціальності «готельно-ресторанна справа » в рамках вивчення теми: особливості відкриття власної справи відвідали Кофейню «Verde Espresso Bar». Майстер-класс провела власниця закладу Аліса Проценко, розповіла майбутнім підприємцям о можливостях даної справи. Зазначила, що організовуючи бізнес, важливо не тільки підрахувати, скільки грошей потрібно на відкриття кав'ярні. На першому етапі головне – правильно вибрати місце. Велика кількість перехожих – не гарантія платоспроможності. Цільова аудиторія кав'ярні – студенти, представники творчих професій, інтелігенція, працівники офісів. Організація кав'ярні з нуля передбачає розробку дизайну приміщення, ремонт і підводку комунікацій до обладнання. Дякуємо за цікаву зустріч!
24 жовтня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відвідали виставку буддійського мистецтва в Херсонському художньому музеї імені Олексія Шовкуненка. «Скарб Тибету» — єдина в Україні мандрівна виставка буддійського мистецтва, присвячена культурній спадщині Гімалайського регіону. Експозиція виставки налічує більше 350 оригінальних експонатів з Тибету, Бутану, Непалу та Індії. Серед них буддійські статуї і світковий живопис, храмові музичні інструменти і ритуальні предмети, традиційні прикраси і предмети побуту. Завдяки досвідченому екскурсоводу гості виставки змогли не тільки насолодитися красою досконалих форм експонатів, але й прослухати розповідь про кожен з них, отримати глибокі та всебічні знання про культуру, історію і філософські погляди буддійської цивілізації.
21 жовтня на PROресторан 2.0 проходив насичено, CRM- стратегія для ресторану за 60 хвилин, неймовірно чарівний Андрій Дромов шеф ресторану Budapest показав майстер- клас тар-тар з чорноморської креветки, та розказав об особливості роботи кухні, та створення власних страв!!! Дякуємо організаторам за супер захід!
20жовтня 2018 р. вихідні дні студенти та викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу проводять на другому ресторанному форумі PROресторан 2.0, який проходить в Херсоні, в новій лофт студії New-York.
Спікери на форумі розповідають як правильно вибрати та готувати кофе, для гостей, щоб вони обов'язково повертались до Вас. Також ми дізналися що таке моноресторани, виробництво локальних продуктів. Шановний спікер та власниця одеського ресторану монопродукта "Котелок" Надія Чебанова відкрила таємниці справи, та нюанси розробки меню, роботи таких закладів. Також можно скуштувати локальну продукцію партнерів форуму, наприклад ковбасу із сома, в'ялені томати та багато іншого!
18 жовтня 2018 р. в рамках співпраці із закладами сфери гостинності відбулася виробнича екскурсія студентів до готелю «Optima Херсон» Reikartz Hotel group. В екскурсії взяли участь студенти 1,2,3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм». Заступник управляючого готелем Лапюк Максим та співробітник відділу навчання Василенко Едуард провели чудову екскурсію, під час якої були показані номери різної категорії та ресторан. Також студентам розповіли про специфіку роботи персоналу готелю, починаючи від покоївок та закінчуючи управляючим закладом.
Під час відвідування готелю екскурсанти прослухали лекцію на тему «Характеристика мережі готелів Reikartz Hotel Group та особливості роботи в ній». Дізналися історію створення та розвитку мережі, а також концепцію стандартів сервісу Reikartz.
Для підготовки конкурентоспроможних спеціалістів з готельно-ресторанної справи вкрай важливим є надбання практичних навичок з вивчення і дослідження особливостей роботи діючих підприємств готельного господарства країни, закріплення отриманих під час навчання теоретичних знань та можливість спілкування з представниками готельної галузі. Студенти були дуже вражені екскурсією, інтер’єром готелю та краєвидами з номерів.
Студенти та кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу щиро дякують керівництву та працівникам готелю за гостинність та професіоналізм!
11 жовтня факультет економіки та менеджменту відвідала депутат Верховної Ради України, голова підкомітету з питань розвитку туризму, курортів та рекреаційної діяльності Верховної Ради Анна Романова з відкритою лекцією для студентів спеціальності «Туризм».
Анна розповідала, як правильно будувати туристичну стратегію, зазначила що сучасне місто не може бути зав’язане лише на одну виробничу сферу, саме тому зараз треба диверсифікувати економіку країни. Необхідно негайно інвестувати в розвиток туризму. Адже це найбільш стабільний бізнес, це стабільний розвиток економіки, це наповнення міських бюджетів.
Туристична сфера на сьогодні – чи не єдина сфера економіки, яка в загальносвітовому масштабі стабільно зростає. Держава має інвестувати в туристичну інфраструктуру та створення конкурентноспроможного туристичного продукту.
10 жовтня 2018 року організована зустріч для студентів кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу з власником ресторану «Клюква» - Юлією Боровик на тему «Особливості відкриття бізнесу в індустрії гостинності». Розповіла про створення першої власної справи, які труднощі чекають майбутніх бізнесменів, в чому унікальність ресторанної справи.
Також запросила майбутніх фахівців відвідати другий форум PROресторан який відбудеться в Херсоні 20-21 жовтня, де зберуться експерти в галузі індустрії гостинності. Дякуємо Юлії за цікаву і змістовну зустріч!
8 жовтня студенити 3 курсу в рамках вивчення дисципліни "Страхування" провели виезне заняття в страховій компанії ТАС. Експерт Залепська Оксана розповіла про особливості страхування життя та здоров'я, можливості накопичення власного пенсійного фонду та інших видів діяльності страхової компанії.
5 жовтня студенти поздоровили викладачів з днем працівника освіти!
4 жовтня студенти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу розробили власний рецепт цукерок та готують смачні подарунки до професійного свята!
30 вересеня студенти кафедри готельно-роесторанного та туристичного бізнесу прийняли участь у щорічному фестивалі «Золотий вік», свято для людей поважного віку та пар які відзначили золоте весілля! Для гостей світа студентами кафедри були власноруч виготовлені смаколики з сюрпризом, які вони отримували в обмін на побажання молодшому поколінню! Всі побажання були розміщенні на символічному дереві, яке символізує нашу країну – нашу родину! Окрім участі в акції, студенти допомагали «золотим парам» та гостям свята в залі, під час проведення святкового концерту! Дякуємо організатором заходу за прекрасне свято!!!
28 вересня доцент кафедри Макієнко Олексій Анатолійович та студентки першого і третього років навчання спеціальності "Туризм" Мішина Наталя та Осипова Ольга взяли участь у програмі "Ранок на Скіфії", присвяченій Всесвітньому Дню Туризму!
У випуску викладач кафедри та майбутні фахівці з туризму говорили про розвиток туристичної привабливості Херсонщини.
https://youtu.be/sGajEZMiGz0
28 вересня cтуденти кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, факультет економіки та менеджменту, готуються до Другого Фестивалю Поважних Людей "Золотий Вік"! Першокурсники вчаться готувати смачне печиво з приємними побажаннями до свята!
Ідея Фестивалю запалила серця і душі херсонців, а це значить, що тема актуальна та потрібна як людям поважного віку, так і їх дітям та онукам! Чекаємо всіх 29 та 30 вересня у ККЗ "Ювілейний" на Другому Фестивалі Поважних Людей "Золотий Вік"!
27 вересня в рамках святкування Всесвітнього Дня Туризму викладач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Сидорович Єгор Сергійович провів захоплюючу екскурсію містом для студентів-першокурсників.
27 вересня студенти та викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу святкували Міжнародний день туризму!
Студенти брали участь у цікавому квесті "Вісім потаємних місць університету". Розв'язуючи ребуси, вирішуючи головоломки та загадки, учасники крокували восьма локаціями Херсонського державного університету. Умовами квесту було передбачено зробити світлину команди біля кожної вгаданої локації. Учасники дуже активно та із захватом знаходили кожну наступну локацію, серед яких були ректорат, бібліотека, архів, капсула часу, приймальна комісія, музей, роздягальня та деканат факультету економіки і менеджменту.
Усі команди майже одночасно дісталися фінішу, але І місце виборола команда "Квіточка" (361 група спеціальності "Туризм", ІІ місце – команда "Герб України" (121 група, спеціальності "Готельно-ресторанна справа"), ІІІ місце - команда "Метелик" (збірна команда студентів спеціальностей ГРС та Туризм).
Після заходу до учасників квесту та інших студентів факультету звернулися з привітаннями щодо Міжнародного дня туризму в.о. ректора Тюхтенко Н.А, декан факультету економіки і менеджменту Соловйов А.І. та в.о. завідувача кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Орленко О.В.
Команди-переможці були нагороджені грамотами, солодкими подарунками та подарунковими сертифікатами. Вітаємо переможців, всіх студентів та викладачів з Міжнародним днем туризму!
Особлива подяка Кан О.Ю. за креативний и чудовий квест!!!
19.09.18 студенти 2, 3, 4 курсу спеціальності «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» відвідали єдину в місті - Туристичну кав'ярню. В Херсоні - це центр, який об'єднує туризм, історію, південну атмосферу, кращі солодощі і смачний чай і кава. Олексії Білецький зазначив, що головна ідея закладу - відкрити саме таке місце, де можна не тільки випити кави в Херсоні, а й доторкнутися до історії.
Простір кав'ярні легко трансформується в лекційну. Декілька разів на тиждень міні кав'ярня стає освітнім і розважальним центром. Тут проходять: різні майстер-класи; зустрічі з цікавими спікерами; музичні та творчі вечори; літературні вечори.
В кав'ярні ХерсON пріоритет віддано солодощам по південних рецептами 1908 року, відвідувачи можуть знайти традиційні шуляки з маком, мазурку з горіхами, яблучну вертуту, пряні пончики і печиво з авторських рецептами. Все натуральне, свіже і смачне.
В Туристичній кав'ярні відчувається особлива атмосфера. Тут кожен житель і гість міста зможе відчути переплетіння історії, туризму, кава і затишку в самому серці старого міста. У цій кав'ярні можна дізнатися більше про Півдні України і туристичних локаціях. Тут можна вибрати автентичний сувенір або подарунок для близьких вам людей.
Дякуємо господарям закладу за цікаву зустріч, смачну каву та десерти!
18.09.18 на майданчику Urban Cad відбулася урочиста посвята у студенти першокурсників ФЕМ. Захід пройшов весело і захоплююче: окрім танцювальних і вокальних номерів, студенти приймали участь у квесті "Перша сесія".
Приєднуйтесь до нашої креативної команди!
14 вересня 2018 року викладачі кафедри Сидорович Єгор Сергійович, Макієнко Олексій Анатолійович і Яровий Вадим Федорович взяли участь в III Всеукраїнської науково-практичної краєзнавчої конференції "Минуле і сучасність: Таврія. Херсонщина. Каховка". Презентували соціальний проєкт "Мандруймо Херсонщиною" і виступили з науковими доповідями з історії та туризму Херсонської області
11 вересня 2018 року студенти першого курсу кафедри «Готельно-ресторанний та туристичний бізнес» відвідали заклад «Чайна карта». Майстер-клас провела хазяйка закладу Катерина, яка розповіла про основні види чаю, правила поведінки під час його приготування, особливості чайної церемонії в Японії та відмінності чайних церемоній у різних країнах.
Під час заходу гості дізнались про історію виникнення самоварів, особливості сервірування столу для чайної церемонії в різних країнах світу, а на завершення заходу гості спробували смачний чай.
РЕЙТИНГ студентів cпеціальністі Готельно-ресторанна справа для призначення академічних стипендій Reiting 2017.doc
Запрошуємо до навчання майбутніх абітурієнтів ! Buklet 2017.doc
Кафедра готельно-ресторанної справи була заснована у 2011 році на базі кафедри загальної інженерної підготовки. Високий рівень підготовки рівня вищої освіти «магістр» за спеціальністю 241. Готельно-ресторанної справи забезпечують кваліфіковані, досвідчені науково-педагогічні кадри. Частка викладачів кафедри з науковими ступенями доктора та кандидата наук становить 75 %.
Професорсько-викладацький склад кафедри становить 8 осіб, серед них: 1 доктор економічних наук (12,5%), 5 кандидатів наук (62,5%), з них: 3 кандидати технічних наук, 2 кандидати педагогічних наук; 2 викладачів.
За останні роки значно змінився якісний склад кафедри. Так, з 2012 по 2016 рік склад кафедри поповнився молодими вченими, які закінчили аспірантуру та захистили дисертації на здобуття наукових ступенів.
Сьогодні на кафедрі працюють:
- професор д.е.н. Орленко О.В. – завідувач кафедри
- професор к.п.н. Чепок В.І.
- доцент, к.т.н. Дзюндзя О.В.
- доцент, к.п.н. Носова І.О.
- доцент, к.т.н., Якимчук Д.М.
- доцент, к.т.н., Кострицький В.Г.
- викладач Ярошенко Н.Ю.
- викладач Кузьмін А.І.
В.о. завідувач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу
Орленко Олена Владиславівна
Всі викладачі кафедри постійно беруть участь у різноманітних наукових заходах та міжнародних науково-практичних конференціях. Виконується ініціативна науково-дослідна тема кафедри «Вивчення стану розвитку готельно-ресторанної сфери курортної зони Херсонської області та її аналіз» (державний реєстраційний номер 0116U005124). Викладачі кафедри у рамках вказаної теми працюють за такими напрямами:
- Моніторинг економічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу курортної зони Херсонщини (Керівник д.е.н., професор Орленко О.В.)
- Підготовка до здійснення сервісної діяльності майбутніх фахівців готельно-ресторанного бізнесу (керівник: к.п.н., доцент Носова І.О.)
- Розробка, удосконалення та впровадження устаткування закладів готельно-ресторанного господарства (керівник: к.т.н., доцент Якимчук Д.М.)
- Удосконалення технологій ресторанної продукції (керівник: к.т.н., доцент Дзюндзя О.В.)
Протягом 2011-2017 рр. науковцями кафедри розроблено і отримано 20 патентів на корисну модель, Patenti na korisny model.doc (64.5 Kb)
серед них:
- Медогонка №89881. Зареєстровано 12.05.2014, Бюл. №9
- Спосіб приготування пряника «Кедровий». № 104653. Зареєстровано 10.02.2016, Бюл. № 3
- Пиріг морквяний «Свято». № 104776. Зареєстровано 25.02.2016, Бюл. №4
- Система опалення приміщень закладів готельно-ресторанних господарств. № 110627. Зареєстровано 25.10.2016, Бюл. № 20
- Спосіб приготування пряника. № 110626. Зареєстровано 25.10.2016, Бюл. № 20
Викладачі кафедри постійно проходять підвищення кваліфікації в закладах готельно-ресторанного господарства, а також в установах і організаціях, причетних до підготовки фахівців готельно-ресторанного бізнесу.
Кафедра постійно здійснює підготовку програмно-методичного забезпечення навчального процесу на високому рівні, організує та проводить практичні заняття, керує самостійною роботою та науковою діяльністю студентів. Викладачі кафедри проводять виховну роботу зі студентами через наставництво. За 2011-2017 роки викладачами кафедри було опубліковано близько 200 наукових та науково-методичних робіт.
Всі викладачі постійно беруть участь у різноманітних наукових заходах та міжнародних науково-практичних конференціях. У 2011 - 2017 рр. році викладачі кафедри брали участь в роботі 19 міжнародних конференцій, міжнародних симпозіумів та форумів, всеукраїнських конференціях, семінарах.
Щорічно викладачі кафедри беруть участь у організації та проведенні Всеукраїнських науково-практичних конференцій ««Інновації у підготовці фахівців технологічної, професійної освіти та готельно-ресторанного бізнесу», що проводяться на базі факультету технологій та сфери обслуговування, Херсонського державного університету.
На кафедрі готельно-ресторанної справи приділяється значна увага щодо підвищення кваліфікації та педагогічної майстерності викладачів. Проводяться відкриті заняття, здійснюється планове відвідування лекцій, практичних та лабораторних занять викладачів. В обов’язковому порядку здійснюється підвищення кваліфікації шляхом проходження викладачами кафедри стажування. Бази стажування відповідають профілям дисциплін, що викладаються професорсько-викладацьким персоналом, а також з урахуванням специфіки кафедри.
Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» активно залучаються до науково-дослідної роботи за актуальними проблемами ринку готельного і ресторанного господарства. Наукові проблеми, які пропонуються для дослідження студентам, знаходять відображення у виступах на засіданнях наукових гуртків, конференціях, олімпіадах, у курсових роботах та проєктах.
Залучення студентів до наукової роботи здійснюється за наступними напрямами:
- наукові розробки студентів 2-4 курсів у період підготовки курсових робіт і проєктів;
- наукові доповіді за матеріалами наукових досліджень на студентських наукових конференціях;
- участь студентів у роботі наукових гуртків;
- участь студентів у конкурсах студентських наукових робіт.
У 2015-2016 роках студенти проходили фахове виробниче стажування у курортній зоні Болгарії та отримали сертифікати міжнародного зразка.
Студенти постійно беруть участь у наукових студентських конференціях, загально-університетських олімпіадах, всеукраїнських конкурсах студентських наукових робіт, фахових конкурсах з кулінарної майстерності.
У березні 2016 року викладачі та студенти кафедри взяли участь у фаховому тренінгу для готельєрів та рестораторів Херсону в регіональному центрі розвитку туризму Херсонського державного університету по програмі Co-funded by the Tempus Programme of the European Union (м. Херсон).
У червні 2016 року викладачі та студенти кафедри відвідали регіональний діловий форум «Європейський та український досвід сталого розвитку територій. Практика взаємодії і партнерства. Досвід і практика організації екологічного, зеленого та агротуризму у країнах Європи» по програмі Co-funded by the Tempus Programme of the European Union (м. Нова Каховка).
Сьогодні разом із студентами 2-го курсу спеціальності "Готельно-ресторанна справа" відвідали сучасний відкритий простір нового формату
Urban CAD
. Співзасновники проекту
Olena Afanasieva
,
Віталій Бєлобров
та
Света Белоброва-Береш
розповіли про можливості ведення готельно-ресторанного бізнесу та сучасний підхід до втілення інноваційних ідей.
