Завдувачка кафедри ГРТБ Валентина Бурак провела онлайн заняття з інноваційних технологій у сфері ресторанного господарства

Під час заняття було детально розглянуто класифікацію кавових зерен відповідно до країн постачальників та їхні смакові особливості.

Завідувачка кафедри Готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Херсонського державного університету, Валентина Бурак, провела онлайн заняття з інноваційних технологій організації ресторанного господарства, зосередившись на технологіях обсмажування кавових зерен.

Під час заняття було детально розглянуто класифікацію кавових зерен відповідно до країн постачальників та їхні смакові особливості. Окрім цього, Валентина Бурак розкрила питання устаткування, методів та способів теплової обробки кавових зерен.

Після основної частини заняття відбулася екскурсія, в ході якої учасники змогли ознайомитися з практичними аспектами обсмажування кави. Завершенням заходу стала порівняльна дегустація різних сортів кави, що дозволило учасникам наочно відчути різницю у смакових відтінках.

Завдяки команді Cafe Lab, яка забезпечила високий рівень гостинності та професіоналізму, подія пройшла на найвищому рівні. Валентина Бурак висловила щиру подяку Cafe Lab за сприяння в організації заходу та надання необхідних ресурсів для проведення заняття.