Авторський рецепт пасхальних смаколиків від студентів ХДУ

Напередодні визначного християнського свята українські домівки наповнюються ароматами свіжої великодньої випічки. Тож пропонуємо до уваги авторський рецепт паски від студентів-рестораторів Херсонського державного університету, представлений минулого року, однак актуальний і на сьогодні. 

Для приготування авторського рецепту великодньої паски від студентів ХДУ вам потрібно:

– 7-8 яєць;

– 350 гр вершкового маргарину;

– 350гр цукру;

– 650 гр борошна;

– 150 гр родзинок;

– 2 ч.л. розпушувача.

У вас отримається близько 10 пасок (об’єм 70 мл).

Родзинки замочити в окропі, дати настоятися, потім злити зайву рідину і додати борошна (із загальної кількості – небагато).

Яйця вбити в суху ємкість (трохи збити на низьких обертах міксера, поступово збільшувати швидкість).

У цукор, за бажанням, додати ванільний цукор, цедру цитрусових, ванілін тощо. Додавати в злегка збиті (до повітряної консистенції) яйця частинами.

Розтопити маргарин на маленькому вогні (до рідкого стану). Борошно просіяти з розпушувачем.

По черзі частинами додавати в яєчно-цукрову суміш просіяне борошно і маргарин (систематично помішуючи на невеликих обертах).

Додати в тісто родзинки та перемішати.

Заповнити формочки для випічки наполовину. 

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 30-40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою.

Пресцентр ХДУ