Заняття щодо безпечного харчування дітей у закладах освіти відповідно до принципів системи HACCP стартували у ХДУ

6 грудня в Херсонському державному університеті розпочала навчання група з 15 слухачів за сертифікатною освітньою програмою «Організація харчування дітей в закладах освіти відповідно до принципів системи HACCP».

6 грудня 2021 р.

Курс користується значним попитом серед працівників харчоблоків. Перша група учасників сертифікатної програми нараховує 15 осіб. І кількість охочих пройти навчання та поглибити знання в цій галузі щодня зростає. Наразі активно формуються наступні групи – вже маємо понад 80 охочих пройти навчання. Сьогодні тема здорового та якісного харчування гостро стоїть в усіх закладах освіти. І працівники харчоблоків вкрай потребують нових знань. Адже важливо, аби страви були не лише смачними, а й приготовані відповідно до сучасних вимог та були безпечними для дітей.

Привітали учасників сертифікатної програми ректор ХДУ Олександр Співаковський, начальниця Херсонського міського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області Марина Малахова, проректорка з навчальної та науково-педагогічної роботи Дар’я Мальчикова.

Олександр Співаковський зазначив, що для Херсонського державного університету реалізація даної сертифікатної програми – це новий і вкрай важливий досвід. «Ми роздягаємо університет як частину екосистеми міста, тому прагнемо бути корисними суспільству. Науковці нашого освітнього закладу разом зі спеціалістами держпродспоживслужби готові надавати якісні послуги фахівцям, які працюють у сфері дитячого харчування. Крім того, ми пропонуємо наші лабораторії для відточування практичних аспектів навчання», – наголосив ректор Олександр Співаковський.

У свою чергу, Марина Малахова закликала учасників курсу до відкритого діалогу. Адже це сприятиме розробці ефективних кроків у напрямку вдосконалення системи навчання й, тим самим, харчування в освітніх закладах.

Також перед присутніми виступили розробники сертифікатної програми – доцентка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Валентина Бурак та завідувачка кафедри біології людини та імунології Олена Гасюк. Вони ознайомили учасників з перебігом навчання.

Майданчиками для реалізації сертифікатної програми є професійна лабораторія молекулярної біології та сучасна лабораторія ресторанних технологій, що функціонують у Херсонському державному університеті. Протягом трьох днів слухачі опановуватимуть необхідні аспекти організації харчування дітей в закладах освіти відповідно до принципів системи HACCP.

Вже сьогодні учасники програми відвідали перші заняття, під час яких їх ознайомили з поняттям раціонального харчування та на практиці продемонстрували дотримання санітарно-гігієнічних вимог щодо обробки сировини, інвентарю та приміщень. 

Нагадаємо, в жовтні було підписано Меморандум між Херсонською обласною державною адміністрацією, Херсонською обласною радою, Управлінням освіти і науки Херсонської обласної державної адміністрації, Управлінням освіти Херсонської міської ради, Головним управлінням Держпродспоживслужби в Херсонській області та Херсонським державним університетом, що передбачав реалізацію даної сертифікатної освітньої програми.  

Зазначимо, що цільова аудиторія курсу – керівники закладів освіти, працівники харчоблоків, батьківські комітети, постачальники продуктів харчування тощо.

Записатися на навчання можна за телефоном 050 982 83 32 (керівниця сертифікатної освітньої програми Валентина Бурак).

Пресцентр ХДУ

 

Опублікувати на Twitter Опублікувати на  Facebook Опублікувати на Livejournal Опублікувати на Google Bookmarks Опублікувати на Blogger Опублікувати на LinkedIn

Можливості: Версія для друкуВерсія для друку Відправити другуВідправити другу