Студенти-ресторатори ХДУ презентували власне меню для майбутньої їдальні

Сьогодні, 24 грудня, відбувся захист звітів з практики здобувачами вищої освіти ІV курсу освітнього ступеня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа».

 

24 грудня 2021 р.

Студенти проходили виробничу практику з урахуванням усіх протиепідемічних рекомендацій і карантинних обмежень. У ході практики здобувачі вищої освіти мали можливість ознайомитися з особливостями функціонування структурного підрозділу закладу харчування кафе «Універ», а практичну діяльність здійснювали в формі розрахунку бізнес-плану відкриття закладу та розробки власного меню.

До заходу долучилися проректор з фінансово-господарської та науково-педагогічної роботи ХДУ Максим Вінник, декан факультету бізнесу і права Андрій Соловйов, завідувачка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Олена Орленко та представники цієї ж кафедри.

Під час захисту звітів з практики студенти характеризували всі функціональні групи приміщень, аналізували послуги закладів громадського харчування. Відповідали на питання членів комісії із захисту звітів і компетентно обґрунтували свої пропозиції щодо вдосконалення послуг та розширення меню закладу.

Студенти продемонстрували високий рівень знань та пригостили всіх стравами з власно розробленого меню.

За матеріалами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ

 

Опублікувати на Twitter Опублікувати на  Facebook Опублікувати на Livejournal Опублікувати на Google Bookmarks Опублікувати на Blogger Опублікувати на LinkedIn

Можливості: Версія для друкуВерсія для друку Відправити другуВідправити другу