Гостинність, сервіс і події для сучасного бізнесу та відновлення регіонів

Програма поєднує готельно-ресторанний бізнес, сервіс і кейтеринг із сучасними підходами до управління закладами гостинності, організації подій та розвитку локальної гастрономічної культури. Повна траєкторія: бакалавр → магістр.

Освітня програма поєднує управління готельно-ресторанними закладами, стандарти сервісу, кейтеринг та подієвий менеджмент із сучасними трендами індустрії гостинності.

Студенти розуміють, як працюють готелі, ресторани, кав’ярні, кейтерингові компанії, як створюються гостинні простори, меню, подієві формати та враження для гостя.

В освітньому процесі:

• основи готельних і ресторанних технологій та сервісу;
• організація кейтерингу, банкетів, подій, виїзного обслуговування;
• базові принципи менеджменту, маркетингу та фінансів у гостинності;
• робота з реальними кейсами, включно з локальними брендами та ініціативами відновлення.

• Фокус на Херсонському регіоні, його гастрономічних традиціях і потенціалі для розвитку індустрії гостинності.
• Поєднання теорії сервісу з практичними кейсами закладів харчування та готельних комплексів.
• Навчання на прикладах локальних брендів, подій, фестивалів.
• Можливість продовжити навчання в магістратурі за спорідненою програмою.

• Використання цифрових інструментів (системи бронювання, онлайн-просування, робота з відгуками).
• Партнерства з бізнесом, участь у подієвих та просувальних проєктах.
• Можливість інтегруватися в спільні ініціативи з туризмом, управлінням, регіональним розвитком.

Бакалавр з готельно-ресторанної справи та кейтерингу

Стартовий рівень для тих, хто хоче працювати в готелях, ресторанах, кафе, кейтерингових компаніях та займатися організацією подій і сервісу для гостей.

Тривалість навчання: 3 роки 10 місяців (бакалавр)
Форми навчання: денна / заочна (відповідно до Правил прийому ХДУ).

• навчальні та виробничі практики в закладах харчування, готелях, сервісних компаніях;
• участь в організації подій, фестивалів, кейтерингових заходів;
• перші індивідуальні та командні сервісні міні-проєкти.

Магістр з готельно-ресторанної справи та кейтерингу

Продовження навчання для тих, хто хоче рухатися в бік управління закладами гостинності, розвитку сервісних концепцій і проєктів у сфері кейтерингу та подій.

Тривалість навчання: 1 рік 4 місяці (магістр)
Вступ: на основі диплома бакалавра (готельно-ресторанна справа, туризм, менеджмент чи інші споріднені спеціальності) відповідно до Правил прийому.

• участь у спільних проєктах з бізнесом та місцевими громадами;
• робота над сервісними рішеннями для відновлення та промоції регіону;
• підготовка до управлінських позицій у готельно-ресторанному бізнесі та кейтерингу.

• фахівець з готельно-ресторанної справи;
• адміністратор / менеджер закладу ресторанного чи готельного бізнесу;
• координатор сервісу, банкетний менеджер;
• спеціаліст з організації кейтерингу та подій;
• менеджер служби прийому та розміщення.

• фахівець із сервісу в готельно-туристичному комплексі;
• менеджер з розвитку гостинності в місцевих громадах;
• підприємець у сфері ресторанного бізнесу, кейтерингу або кав’ярень;
• викладач, дослідник (за наявності ступеня магістра та подальшої академічної підготовки).