У Херсонському державному університеті за спеціальністю «Крафтове виробництво та харчові технології» здобувачі опановують технології створення якісної продукції та вчаться розвивати власний бренд в індустрії гостинності.
Одним із практичних прикладів такого підходу став «Смак Херсонщини» – натуральний коріандровий мед із власною назвою та оформленням. Ініціатива належить кафедрі готельно-ресторанного та туристичного бізнесу на чолі із завідувачкою Валентиною Бурак, жителькою Чорнобаївки.
За словами Валентини Бурак, особливість продукту полягає в тому, що такий мед виготовляють раз на десять років. Його отримують із нектару квітів коріандру, а серед характерних рис – виразний аромат і пряні ноти у смаку.
Для майбутніх фахівців це можливість на практиці знайомитися з усіма етапами роботи над крафтовою продукцією – від технології її створення до позиціонування та представлення в індустрії гостинності. Такий досвід допомагає формувати професійні й підприємницькі компетентності, необхідні для втілення власних ідей.
Водночас назва «Смак Херсонщини» підкреслює зв’язок університетської спільноти з рідним краєм. Через подібні ініціативи в ХДУ зберігають херсонську ідентичність, підтримують інтерес до локальних традицій і розповідають про потенціал регіону за його межами.
Одним із перших, хто отримав «Смак Херсонщини», став ректор ХДУ Олександр Співаковський. Він підтримав ініціативу кафедри та її прагнення поєднувати фахову підготовку здобувачів із практичною складовою.
«Навчання у Херсонському державному університеті відкриває можливості для тих, хто прагне більшого. Працюємо та навчаємо для Херсонщини, популяризуємо наш регіон!» – наголосив Олександр Співаковський.
Деканеса факультету бізнесу і права Катерина Мельникова зазначила, що особливу увагу тут приділяють підготовці здобувачів до реалізації власних проєктів. Вони вчаться працювати над створенням і позиціонуванням продукту, а також опановують принципи його просування.
«Для нас важливо, щоб навчання давало молоді інструменти для професійної реалізації та втілення власних ініціатив. Саме тому ми створюємо середовище, де здобувачі можуть застосовувати знання на практиці, шукати нестандартні рішення та формувати власну професійну траєкторію. Запрошуємо вступників, які прагнуть розвиватися, створювати власні проєкти й реалізовувати ідеї разом із факультетом бізнесу і права ХДУ», – зазначила Катерина Мельникова.
Пресцентр ХДУ
Можливості: Версія для друку Відправити другу