Сьогодні, 24 грудня, відбувся захист звітів з практики здобувачами вищої освіти ІV курсу освітнього ступеня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа».
Студенти проходили виробничу практику з урахуванням усіх протиепідемічних рекомендацій і карантинних обмежень. У ході практики здобувачі вищої освіти мали можливість ознайомитися з особливостями функціонування структурного підрозділу закладу харчування кафе «Універ», а практичну діяльність здійснювали в формі розрахунку бізнес-плану відкриття закладу та розробки власного меню.
До заходу долучилися проректор з фінансово-господарської та науково-педагогічної роботи ХДУ Максим Вінник, декан факультету бізнесу і права Андрій Соловйов, завідувачка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Олена Орленко та представники цієї ж кафедри.
Під час захисту звітів з практики студенти характеризували всі функціональні групи приміщень, аналізували послуги закладів громадського харчування. Відповідали на питання членів комісії із захисту звітів і компетентно обґрунтували свої пропозиції щодо вдосконалення послуг та розширення меню закладу.
Студенти продемонстрували високий рівень знань та пригостили всіх стравами з власно розробленого меню.
За матеріалами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДУ
You can: Print version Send to friend