Напередодні визначного християнського свята українські домівки наповнюються ароматами свіжої великодньої випічки. Тож пропонуємо до уваги авторський рецепт паски від студентів-рестораторів Херсонського державного університету, представлений минулого року, однак актуальний і на сьогодні.
Для приготування авторського рецепту великодньої паски від студентів ХДУ вам потрібно:
– 7-8 яєць;
– 350 гр вершкового маргарину;
– 350гр цукру;
– 650 гр борошна;
– 150 гр родзинок;
– 2 ч.л. розпушувача.
У вас отримається близько 10 пасок (об’єм 70 мл).
Родзинки замочити в окропі, дати настоятися, потім злити зайву рідину і додати борошна (із загальної кількості – небагато).
Яйця вбити в суху ємкість (трохи збити на низьких обертах міксера, поступово збільшувати швидкість).
У цукор, за бажанням, додати ванільний цукор, цедру цитрусових, ванілін тощо. Додавати в злегка збиті (до повітряної консистенції) яйця частинами.
Розтопити маргарин на маленькому вогні (до рідкого стану). Борошно просіяти з розпушувачем.
По черзі частинами додавати в яєчно-цукрову суміш просіяне борошно і маргарин (систематично помішуючи на невеликих обертах).
Додати в тісто родзинки та перемішати.
Заповнити формочки для випічки наполовину.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 30-40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою.
Пресцентр ХДУ
Можливості: Версія для друку Відправити другу