21 березня асистентка кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Альона Сорокіна провела відкрите практичне заняття зі студентами І курсу спеціальності Готельно-ресторанна справа з дисципліни «Основи кулінарної майстерності».
Попри дистанційний формат, заняття пройшло динамічно та насичено: ▪️ студенти ознайомилися з технологією механічної обробки сировини ▪️ розглянули основні види напівфабрикатів та особливості їх приготування ▪️ мали змогу візуально спостерігати за процесами під час демонстрації ▪️ активно долучалися до обговорень і аналізу професійних прийомів
Онлайн-формат дозволив поєднати сучасні цифрові інструменти з практичною складовою дисципліни, що стало корисним і цікавим досвідом для студентів.
Можливості: Версія для друку Відправити другу